新款玉米速冻机鱼段速冻设备蘑菇加工设备华远制造HY-57

新一代超高速冻眠锁鲜技术能够克服常规冷冻所导致的食品味道变差、营养成分流失的弊端，可广泛应用于农业、水产业、食品加工、餐饮服务等行业，使这些行业不再受限于食品的保存时间及有效运输半径，最大限度地化解因区域性、季节性、结构性等因素造成的市场价格波动风险，带来了颠覆性的变革商机。D

新一代超高速冻眠锁鲜技术具有如下优势：
1) 冷冻及解冻后食材的品质极佳（无鲜味汁液流出、无营养流失、保持新鲜状态），解冻后能够再现冷冻前的美味；
2) 冷冻速度是普通气冷技术的60倍以上，是液氮冷冻速度的26倍，成本低，操作便捷；
3) 以不到十分之一液氮冷冻成本实现液氮冷冻效果且比液氮技术具有更高的工艺可控性；
4) 冻眠后的食品可使用现有冷链设施保存及运输，通过在冷链最前端的技术升级大幅提高冷冻食品的品质。

速冻机是一种能够在短时间内冻结大量产品的高效率的冻结设备。可以有效、经济地冻结放置在速冻机内部的多种多样产品，如各种形状的肉、鱼、虾、丸子、蔬菜以及调理食品，乳制品等。速冻机一般可以分为推进式速冻机、往复式速冻机、平板速冻机、流化态速冻机、隧道速冻机、螺旋速冻机、提升式速冻机等。推进式速冻机主要是由制冷系统、推进系统、电气控制系统及速冻室等所组成的；工人将装有待冻食品的冻品盘通过速冻入口进入速冻轨道并在人力的作用下向出口方向步进移动，在移动的过程中，经过一个由风机及导流板的作用下形成一个稳定的垂直环状低温气流，这个低温气流与水平运动的被冻食品进行热交换，从而实现快速降温冻结过程。

速冻设备的选择不仅考虑到食品速冻品质，还要考虑到设备本身性能。若是冷气外泄，很容易造成能源浪费。极速制冷速冻设备分隧道式速冻机、柜式速冻机和螺旋速冻机三种，采用液氮作制冷剂，由进料口、保温库体、出料口、传动系统、循环风系统、蒸发器等组成。其中，进料口处设有防风罩，有效地将冻结区域与加工车间隔离，跑冷，既节约了能源，又为加工人员提供了一个适宜的工作环境。而且液氮，安全环保，符合要求的环保设备；

采用先进技术，解决了海鲜、水产、水饺、包子、肉类食品在冻结过程中冰晶不均匀的难题，在食品加工上达到了先进水平。比如，大虾肉在一般冻结后，解冻食用时出现肉质松散，失去原有的鲜味。采用本公司生产的液氮速冻机进行冻结，解冻后仍可保证质量呈新鲜状态。机器占地面积小，操作使用方便。液氮速冻机工作原理该设备工作原理为——冻结物品低温气体（液氮）非直接接触式冻结，将包装好或者无需进行包装的新鲜食品（海鲜类，肉食类，面食类）放入速冻机里，将液氮速冻机内的温度快速降至-100°（温度可根据不同食材而设定,最低温可达到-196°），然后在短时间内进行冻结。躲过食品内部冰晶形成期，保证细胞组织不会被破坏，解冻后营养物质不流失，保持原有的风味、口感和营养价值。

液氮速冻机系统组成：1．液氮主机：采用触摸屏+PLC控制方式，实时监控箱内温度变化，具备自动运行功能，操作简单，可靠性强，保温结束自动报警。全不锈钢机器美观耐用，加厚保温层设计，更大限度减少冷量的浪费。温度可根据不同的产品进行调节。2．液氮罐：用户根据实际需求自行采购或就近气体公司进行租赁3．产品货架：充分考虑冷气流通通道，使得所有产品冻结均匀4．控制系统：PLC自动电气控制系统