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地址： 山东潍坊市潍城区前徐村
| 品牌 |
蓝光动力 |
型号 |
5000L |
| 货号 |
11003 |
类型 |
全自动 |
| 材质 |
不锈钢 |
适用范围 |
牛奶羊奶 |
| 加工定制 |
是 |
外形尺寸 |
8500*2200*1600 |
| 产品规格 |
LGASP600 |
产地 |
山东 |
操作要点说明：
1．原料乳净化 原料如的净化方式可分为过滤净化和离心净化两种，对应的设备为过滤器和离心净乳机。目前大中型工厂多采取自动排渣净乳机。
2．均质 均质的目的是防止脂肪球上浮、改善消毒奶的风味，促进乳脂肪和如蛋白质的消化吸收。均质机由高压式、离心式和超声波式之分。最常用的是高压式均质机。
3．杀菌 牛奶的杀菌方式包括：
（1）低温长时间（LTLT）杀菌法，杀菌条件为62~65℃，30min，该方法使用的设备包括板式换热器（加热）、冷热缸（杀菌）、板式换热器（冷却）；
（2）高温短时（HTST）杀菌法，杀菌条件是72~75℃,15s；
（3）高温保持灭菌法，分为间歇灭菌和连续灭菌，间歇灭菌使用高压釜灭菌，连续灭菌使用水压式灭菌剂；
（4）超高温瞬时(UHT)灭菌法，杀菌条件是130~150℃,0.5~15s，使用的设备为超高温板式杀菌设备。
4．冷却 杀菌后的牛奶应立即冷却到4℃以下，冷却设备因杀菌方法而不同。LTLT法宜用板式换热器冷却。HTST法，在板式杀菌器的换热段，与刚输入的温度在10℃以下的原料乳进行热交换，然后再用冰水冷却到4℃（用塑料袋或纸容器灌装）或室温（瓶装）。
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