北京油烟在线监测方案 厨房油烟监控仪

　　北京餐饮业油烟在线监测方案-京创云

　　项目概述

　　3.1 系统概况

　　对于近120家餐饮店，在已有净化器和风机的店铺安装油烟在线监测仪，在还未安装净化器和风机的店铺同时安装净化器、风机和油烟在线监测仪，并且监测可显示油烟浓度、温度、湿度、净化器和风机的开关状态等。

　　监控设备：油烟在线监测仪包括油烟检测模块（油烟浓度探测器、工况传感器、温度传感器、湿度传感器）和油烟监控仪主机。油烟浓度探测器实时监测油烟废气中的TVOC的含量，通过RS485总线连接到油烟监控主机；工况传感器采集净化器和风机等受控设备的运行状态，通过模拟量接口连接到油烟监控仪主机；温湿度传感器采集相应温度和湿度数据，通过模拟量连接到监控仪主机；实时采集油烟浓度探测器的数据，以及烟道风机和油烟净化器等受控设备的工作状态，并通过传输网络把数据上传至监控中心。

　　传输网络：根据餐厅厨房的设备安装现场情况，采用CDMA/GPRS/2G无线通信方式，也可提供WiFi、LoRa、NB-iot等多种网络接入方式。

　　远程控制（可选）：用户可以通过服务器对监测设备进行远程操作，包括查看数值，开断受控设备，设置仪器上报间隔、电流限值等内容。

　　监控中心：平台软件主要完成数据采集、管理、查询、统计和报表等功能。方便环保局部门的有效以及餐饮企业自行整改，定期清洗、维护净化设备，实现油烟污染减排的目的。

　　3.2 产品特点

　　1、对餐饮行业的在线、信息化监管手段，提高了对分散型餐饮企业的集中管理的效率，降低环境监管部门的人员压力，并提高对餐饮企业的油烟排放信息、净化设施工作状态等信息掌握的全面及实时性。

　　2、远程控制功能：可接四路被控净化设备，监测并远程控制其开关状态，且具有受控设备过流保护系统，电流超过限值6s自动断开，安全可靠。（此功能为可选功能，用户可根据实际需求进行选择）

　　3、系统可靠性：油烟在线监测仪通过了环保认证，环保认证中对产品的功能、性能、安全性、耐环境能力进行了全面的测试，确保了油烟在线监测仪在餐饮企业现场应用的可靠性及安全性，满足环保局对餐饮行业油烟排放监管的需求。

　　4、支持“一主机多探头”模式，适用于餐饮企业集中区中一个餐饮企业有多个烟道的情况。

　　5、支持断点续传功能：当网络中断时监测数据可缓存到本地，待网络恢复后立即将数据补传至油烟监控平台，配合油烟监控平台的数据补遗功能，可保证数据在线率达到99%。

　　6、通过对餐饮企业的监管手段的信息化建设，将有助于提高企业的环保责任主体意识，切实落实其环保责任。

　　3.3 建设目标

　　首先，排查所辖城市区域内的餐饮企业并依次安装油烟监测前端，对所有餐饮企业进行监测。

　　然后，依托数据采集和传输等系统，利用先进的大数据和云平台技术，对实时传输的油烟浓度值、净化设备开关状态等进行全面监控；并结合的空气质量模型，对监测点位的油烟浓度进行分析。

　　*后，依据所得信息，科学、合理的制定不同餐饮行业整改措施：

　　对于净化设备没有打开的，及时打开净化设备；

　　对于净化设备开启，油烟浓度值却大的，定期清洗和维护净化设备；

　　?对于多次清洗、维护净化设备，油烟浓度值却依然居高不下的情况，深入现场，细致排查并及时处理。

　　*终通过本方案可以实现对餐饮行业油烟浓度值进行实时有效的监测管理。项目的全面实施，将使得餐饮企业周边的居民免受油烟污染的困扰，使我们的环境污染得到进一步治理。

　　四、数据管理平台

　　1、实时前端数据采集与显示；

　　2、GIS地理信息监控与管理，独立GIS引擎，兼容多种地图；

　　3、多种报表功能，简化用户人工统计，优化工作流程，支持多层次地图显示及信息管理；

　　4、支持设备集中管理远程配置、升级；

　　5、支持多种终端和操作系统，满足客户移动办公要求；

　　6、支持系统级别分布式部署，媒体转发服务器可分布式部署，负载均衡。