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需要进行熏制，就必须要用到烟熏炉，烟熏炉又称之为烟熏机，蒸熏炉等，其规模、形状各有不同。既有小型内置发烟烟熏炉，又有大型外置发烟烟熏炉；既有单门单车烟熏炉，又有双门多车烟熏炉，还有通道式烟熏炉。
当然，随着技术日新月异的进步和发展，现在的烟熏炉设备已经不再是只有发烟功能的机器，他同时可以对食品进行烘干、蒸煮、烘烤、烟熏上色等加工处理。
诸城誉品机械是一家以烟熏炉为主导产品的制造型企业，誉品烟熏炉可以用来加工红肠、台烤、腊肠、腊肉、渔产品、豆制品等等。熏烟可以赋予鱼肉或者畜肉以特有的香味及风味。烟熏的特有香味是由熏烟成分和肉质产生的综合效果，因此不同种类的原料和不同烟熏条件能赋予产品不同的风味。
烟熏炉常用的几种加热方式：
1.常用的也常见的是糖熏，采用红糖、白糖、冰糖或者糖精发烟。
2.木熏，采用木头颗粒或者木屑等。
3.糖加木熏，果木颗粒搅拌一点糖作为发烟原料。
4.纯大米、小米为原料，闷烧发烟，也可在米粒里面搅拌一部分糖。
5.米糠、稻壳等原料，与木粒原理相同也可搅拌糖烟熏炉。
6.茶叶、甘蔗等、可以拌入一部分水，加入水之后，烟雾浓度变密。
烘烤烟熏是很多食品延长保质期，改善产品风味的惯用办法，伴随现代化食品工业的蓬勃发展，现在烟熏食品大多是为增加改善产品的风味和色泽。誉品机械生产的烟熏炉，可以对食品进行蒸煮、烘烤、烘干、熏色加工处理。烘烤、熏色一次完成，生产效率高。机器在工作过程中可以监控工作室内部温度和产品内部温度，在控制面板上设定蒸煮烘干烟熏的时间温度，启动机器后，机器工作过程中自行调节温度。熏色的原料多种多样，根据地区饮食习惯差异性，产品工艺和市场地位，有采用大小米，茶叶，甘蔗，红白糖，木粒木屑等等。闷烧发烟，上色效果好。
糖熏上色是烟熏的难题，但是这个难题已被我们攻克。
现在誉品糖熏设备，发烟上色快，产品保水量好，工作时间短，因此深受用户青睐。
鸡鸭等禽类产品以糖熏居多，豆制品以木熏居多。其他茶熏、米熏等受众相对于糖熏和木熏市场较小。
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