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地址： 山东济宁市山东省济南市历城区工业北路303号维尔康肉类水产综合批发市场二号厅西区57-2号
| 品牌 |
历城汇品 |
品名 |
鹅肠 |
| 肉类品种 |
禽类 |
售卖方式 |
包装 |
| 特产 |
否 |
有机食品 |
否 |
| 绿色食品 |
否 |
生产日期 |
见包装 |
| 生产厂家 |
历城汇品 |
储藏方法 |
冷藏 |
| 保质期 |
见包装 |
包装规格 |
20 |
| 净重 |
20kg |
|
沸腾鹅肠味型：浓香微辣，鹅肠脆爽。创意：原型为火锅涮鹅肠。用干、鲜香茅草炼好的油香味浓郁，微辣，呈浅茶色。香茅草的味道可以去掉鹅肠的腥味，两者是绝配。原料：银芽250克，洋葱丝150克，处理好的鹅肠200克（鲜鹅肠用陈村枧水泡一下，然后冰镇、冲洗干净，这样口感更脆）。调料：腌制料（盐、鸡精、胡椒粉、味精各少许），盐焗鸡粉3克、美极鲜味汁5克，藤椒油3克，干辣椒段5克，香茅油300克。香茅油的熬制方法：锅下色拉油1干克，烧至六成热时下入姜片、葱段各50克炸香，然后下入洋葱80克炸香，待蔬菜料炸干时将其捞出，弃之不用，然后在油里下入泡椒酱250克炸香（提色、提辣）。下入用清水泡过的香料（白蔻、小茴香、八角、香叶等共10克）、鲜香茅草30克、干香茅草10克小火继续熬10'分钟至香，待将水分全部熬出、油变清亮之后，起锅倒入盛器备用。
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