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水煎包，顾名思义就是用水煎出来的包子，这样做出来的包子带有焦香味以及一层非常好看的冰花，算得上是又好吃又好看，它的做法说难也不难，关键是要掌握好配方以及火候.水煎包味道独特冰花漂亮，但是做法却有点费时，并不能大规模制作，所以在大街上看见的大部分都是蒸包子，做得好的水煎包很少见。打4个鸡蛋，放少许盐，搅拌均匀后倒进锅里，煎到鸡蛋稍微定型把鸡蛋搅散，放凉后倒进韭菜盆里，在把肉末放进去，然后放少许盐跟胡椒粉，后搅拌均匀后备用.
水煎包制作的要点，平底锅或电饼铛预热，淋小许油，从边缘处向中间放入生坯，待包子生坯有黄皮时把搅打均匀的面水（按500g水250g面的比例调试面水）淋入锅内至包子的一半处，盖上锅盖。当锅里的蒸汽从大变小，发出类似的咔哒声时，打开锅盖，倒油，翻过来，一会儿就拿出来。在锅中涂少许油，加热后，将袋子撒在锅上，在袋子之间留下一个间隙。袋子底部变成金色时，倒入预改性的水沉淀粉（淀粉：水>1：10）。水沉淀粉的含量与锅底一样。
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