联系人：贾玉
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传热面积：8 m2 功率：5 kw 适用物料：多种可用 外形尺寸：3 m 应用领域：茶叶 占地面积：20 m2 重量： kg 转速：6 r/min 操作方式：连续式 品牌：灵意 型号：48 加工定制：是 微波在茶叶杀青中的应用生产绿茶、乌龙茶均需要加热杀青处理以钝化多酚氧化酶的活性蒸发部分水分挥发青草气味软化组织。目前生产上常用炒青方式进行杀青处理少数地方采用蒸汽杀青方式。试验结果表明微波杀青与炒青方式加工的茶叶品质良好无明显差异但微波杀青的时间短（为炒青时间的1／8）可以连续进行。而蒸汽杀青由于蒸汽含水量高原料外层受高温影响因此杀青后的茶叶几乎无减重部分叶绿素受破坏原料所含营养物质随冷凝水而部分流失品质不太理想。微波在茶叶杀青的应用主要是其产生的热效应。当磁控管产生微波照到茶叶时茶叶内部的极性分子受微波周期性变化的影响随微波进行周期性活动。由于微波的频率很高使茶叶内部分子高速碰撞而产生了大量的摩擦热量迅速提高物料的温度从而达到快速升温的效果
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