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地址： 中国 河南 郑州市荥阳市塔山南路8号
| 型号 |
GR-1300真空滚揉机 |
种类 |
真空滚揉机 |
| 适用范围 |
肉制品加工厂设备 |
产量 |
600kg/次 |
| 加工定制 |
否 |
电压 |
380 |
| 产地 |
河南 |
营销 |
新品 |
| 厂家 |
民生机械 |
|
600公斤真空滚揉机设备简介：
600公斤真空滚揉机顾名思义就是一次可以腌制600公斤肉类的真空滚揉机，它的型号是GR-1300。使用真空滚揉机队肉类进行腌制除了有增加口感、减少腌制时间、提高出品率等优点外，机器本身还有操作简单、清洗方便等特点。
牛羊肉真空滚揉机操作方法：
1、把肉料和腌制辅料装入真空滚揉机的滚筒内。
2、肉料装到滚筒的三分之二左右的容积就行了，然后把盖子盖好并压紧密封。
3、把真空管连接至筒盖上，按“真空”键开始抽真空。当达到设定的真空度后自动停止，然后将真空管拔掉。
4、根据肉料的特点设置滚揉时间，然后按“滚揉”键设备开始运转，当设置的滚揉时间达到后设备停止运转。滚揉过程中想要停止滚揉程序，按下停止键即可。
5、滚揉结束后，需要先将筒盖上的阀门打开，待滚筒中无真空后将盖子取下，把料车放到真空滚揉机的出料口下方，按“出料”按扭，滚筒反转卸料。
真空滚揉机使用注意事项：
1、装料量：若想达到好的滚揉效果就需要控制好其装料量。若装料过多多，会使肉块在滚筒内的运动受到限制；若装料过少少，会让肉块滚揉过度。
2、真空度：在真空下滚揉，能让肉块组织快速膨胀并提高其鲜嫩度，同时有利于辅料往肉食品中快速渗透。真空度过高，会将肉料内的水分抽出来；过低就会达不到理想的效果。
3、滚揉温度：肉块在滚揉过程中会有一个自身的翻滚，和肉块之间揉搓与摩擦，都会让肉料的温度升高。温度较高会加速肉块中微生物的生长与繁殖，从而影响肉食品的质量。为此，真空滚揉机大多是安装在低温库中。
4、滚揉程序：在设定滚揉工艺的时候加入适当的间歇时间，能避免因为摩擦引起的肉温上升。
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