普通素丸子机 实心肉丸子生产线

　　普通素丸子机 实心肉丸子生产线

　　丸子机也叫肉丸机、丸子成型机、肉丸成型机，丸子机主要有机架、切刀组合、成型齿轮组和、料斗、转盘组合、润滑水路组合、传动系统等组成。丸子机接触食品的零部件均采用不锈钢和有色铜合金材料制成，符合食品卫生要求，便于清理。外部护板均采用不锈钢材料，外型美观，耐腐蚀。

　　丸子机使用和操作：

　　1、正常使用时，产出的肉丸必须经过热水定型，水温一般在50—70°C比较好。油炸时自行掌握油的温度。

　　2、肉丸成型后水煮定型时，将水箱内加上干净的冷水；肉丸成型后直接入锅油炸的，当馅料含油脂多，自润滑较好的情况下可不润滑；当添加的面粉较多、馅料较粘时，在水箱内加入使用润滑油。

　　3、打开水箱上放水的旋塞冲水（油炸时为食用油）润滑切刀，启动开关开始工作。将盛有温水的肉丸不叠压而变形（直接入锅油炸无转盘）。

　　4、水箱内的润滑水或食用油要及时的添加和补充，以免缺少润滑水或油，致使机器零件磨损、过早的损坏或机器无法使用，使机器的使用寿命减少。

　　肉丸机安全注意事项：所有的维护和保养都必须在切断电源的情况下进行。

　　1、机器运转中，切勿将手触摸切刀，以免造成人身伤害。

　　2、机器运转中，切勿将手及硬物放入馅斗内，以免造成伤害和损坏机器。

　　3、机器维修中，切勿启动开关，以免发生危险。

　　4、机器运转中，不要进行任何形式的维护和保养，以免造成人身伤害。

　　肉丸机保养和维修

　　1、每次使用后，应对机器认真清洗，尤其对接触肉丸馅的绞龙、料斗、绞龙壳、成型齿轮、成型套、切刀、切刀固定架等零件拆下清洗干净。

　　2、切刀组合的拆卸方法：更换时，把锁紧板分别向两边打开，用手托住切刀固定架向下移动，使成形齿轮与绞龙壳脱开。将成型齿轮从切刀固定架中取出，成型套在成型齿轮内，从下面往上推就可取出。切刀在切刀固定架内，拿住切刀拨轴向两端移动就可以分别将两切刀取出。

　　3、绞龙及料斗的拆卸方法：用手将绞龙轴上的连接套向上提起50mm，将绞龙轴与上立轴脱开，把料斗顺时针旋转90°后向上提升，直到料斗从绞龙壳中提出。

　　4、轴承内每半年更换一次润滑油，机箱内齿轮每个月添加一次润滑脂，选用钙基润滑脂。

　　5、在工作过程中，如果机器声音不正常，必须立即停机检查，带故障排除后方能继续工作。

　　肉丸机运输和贮存：

　　1、产品在运输过程中，严禁磕碰、歪倒、倒置。以免损坏机器，影响使用。

　　2、产品在长时间不用的情况下，要贮存在干燥、无腐蚀性气体的环境中，不要与腐蚀物接触，以免产品受损。