ZB-80高低速斩拌机厂家 民生80L斩拌机价格

　　自动出料斩拌机产品简介：

　　自动出料是一种利用合金斩刀在电机带动下高速旋转的斩切作用，将肉、脂肪等原料肉斩切成馅状或泥状的高效斩拌设备。同时也可将水、冰片等原料、辅料一起混合搅拌成均匀的乳化物。对于蔬菜（韭菜、粉条、萝卜、青椒、土豆等）同样具有良好的斩拌效果。该机具有斩切细度好、升温小、斩拌时间短等特点；特别是乳化处理工序，使得肠类产品的细密度与弹性均大大增强，更大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度，有效保证了绿色肉食品加工的天然态。斩拌机还广泛应用于肉类、鱼类、水果、蔬菜、坚果类的粉碎加工。

　　1、多速刀轴1440/4400rmp，可根据制品工艺要求自由设定刀速。

　　2、斩刀高速旋转，可以缩短运行时间，减少物料发热量，可保持馅料的营养成分不流失。

　　3、乳化性能强，使肉皮、筋腱和复合胶原蛋白等粗纤维原料斩切乳化后，产品出品率更高。

　　4、斩刀与斩锅的间隙小于2mm。

　　5、实用范围广，可对肉类、果蔬、海产品及调味品进行深加工。如：糜状,块状,粒状等。

　　自动出料斩拌机使用方法：

　　1、斩拌机清洗，确保锅内无杂质，无油污。

　　2、接通电源，先按刀低速按钮，再按锅开按钮。

　　3、将被加工产品洗净，倒入锅内进行斩拌。先开低速刀，再开高速刀，按锅开按钮运转。

　　4、放入原料时，必须使用刀轴低速，从低速往高速慢慢控制。根据制品颗粒大小的加工要求，逐步调快刀速及转锅速度，严禁直接启用刀轴快速和转锅高速。由刀轴高速向低速转换时，先按刀停按扭，3秒后，再启动刀轴低速及转锅低速，以免损坏电。.刀轴速度与转锅速度的配比一定要科学合理（不允许刀慢锅快），防止锅内原料外溢。工作结束先将斩刀停止，在停止转锅。

　　5、手握出料器手柄，将出料盘置于转锅内，出料盘可以把物料引到料车内，出料完成后把出料器放回原处，出料盘自动停止转动。

　　自动出料斩拌机的使用注意事项：

　　1、本机应由人员操作，并能熟练掌握该机的基本技能。

　　2、开机前必须检查刀头是否紧锁，锅内及肉料中有无异物，切忌将其带入锅内。

　　3、每次的斩拌量应少于80%的锅容量。

　　4、工作时，首先启动搅拌速度按钮，再缓缓的上料，出料过程也该在慢速过程中。

　　5、正常加工时应保持锅盖封闭状态，切勿将手伸入锅中锅盖下面触碰刀刃。

　　6、斩拌机使用检查时将转到从低速往高速慢慢控制，按照需要进行转锅和转速的调整。工作结束先将“转锅”停止，在逐级停止“转刀”按照“先开刀，后开锅，先停锅，后停刀”的原则。

　　7、每天工作结束后，应及时对机器进行清洗，防止时间久后，原料进去轴承等缝隙固化，影响使用，清洗时注意不要用水直接冲洗操作台，可用湿抹布擦拭。

　　8、斩拌刀应定期检查其磨损情况，迟钝了需及时打磨，可以用油石，打磨时每把刀的重量应该一样，保持各个刀片与斩锅间隙一致，如此可延长刀具使用寿命。

　　9、工作中如发现声音异常应立即停机检查。