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ZB-40斩拌机设备简介：
ZB-40斩拌机就是斩锅容积为40L的斩拌机，它采用了高速回转的斩刀为斩切和低速的斩锅为肉料送进系统，能提高斩拌效率。使用斩拌机将把肉料斩拌为肉糜，直接进行下道工序，即一台机器同时完成斩切和混合的功能。它已经成为高质量肉制品加工中不可缺少的机器。
ZB-40斩拌机使用方法：
1、先将原料肉处理好，然后按工艺配方将需要的辅料称量好，以备斩拌时进行添加。为防止斩拌时的肉料温度过高，一般会添加一定量的碎冰屑(不要直接添加整冰块，以防损坏刀刃)。算配方的时后需要把碎冰屑的添加量计算在内。
3、开机之前，需依次用清水、洗涤液和热水把机器清洗干净，然后对斩拌机进行一个全面的检查，然后空机转几圈，确保设备正常后，就能加料斩拌了。
4、将电源打开后，先按刀低速，再按锅低速。加入肉料后，可以根据物料要求的细度选择刀高速、锅高速。
5、肉料的细度达到需求即可出料。出料时，先将料斗放在出料口的下方，然后将出料盘放在斩锅内，出料盘开始转动，将肉料带至料斗内。出料结束后，将出料盘放置到原来的位置就行了。
6、若斩拌的过程出现异常，可按下“急停”按钮。
ZB-40斩拌机使用注意事项：
1、先检查斩锅内有无杂物，检查斩刀是否牢固地固定到旋转轴上、刀刃是否锋利，同时检查斩刀和斩锅的间距，看有没有接触处，间距一般控制在两张牛皮纸厚度。再检查斩锅减速器油位、清洁度，然后盖好护盖。空车旋转几转，确保没有问题后方就能加料斩拌了。
2、开机时，需先开启斩刀电机，等到斩刀的旋转速度正常后再开启斩锅电机。中途需要停机时，需先停斩锅电机，再停斩刀电机。
3、斩拌过程中，应注意监听主轴和其他机械的传动声响，若有异常应马上停机；检查轴承是否损坏，以防主轴径向跳动损坏斩刀与斩锅。
4、斩拌结束后，切断电源，清洗斩刀、护盖、斩锅等。
5、斩拌期间，不能将手伸到刀具盖下面；维修、保养设备时，需切断电源；清洗时，需先将防护罩盖好，以防将水冲到空气压缩管和电子器件中。
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