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DQK-2000型冻肉切块机
冻肉切块机的目的是将冻肉块切割成较小肉块，以备绞肉和斩拌用。民生冻肉切块机是在垂直方向用刀切割(铡刀原理)，通过液压驱动刀头，即使是硬的冻肉块也能被切割成小块。其目的是缩短自然解冻时间，减少营养流失，保持肉类品质鲜度；可以随时弥补或挽救由于不可预见因素，将导致已解冻原料准备不足而可能中断持续生产作业；有利于控制肉类品质鲜度。
DQK-2000型冻肉切块机的特点：
1、冻肉经过冻肉切块机切割后，可直接进行绞肉或斩拌加工，不仅可以提高生产效率，还可以避免缓化冻肉而导致的肉不新鲜以及营养流失。
2、刀组上有横刀和竖刀，横刀把冻肉切成条状，再经过竖刀切成块状。刀组进行的往复运动是由液压油缸和横梁导柱带动完成的。刀组两边的导柱是由四个滑动轴承进行支持，横刀的下部装有三个挡块，可以保证肉块在切割的时候不移动。
3、冻肉切块机和肉接触的部位都是用不锈钢制作的，可以直接用水冲洗，符合卫生要求。
4、机器是利用液压传动切割肉块的，由双联齿轮泵驱动油缸进行工作，可节省人工。
DQK-2000冻肉切块机使用方法：
1、使用之前先检查机器各部件有无缺损，刀架部分有无异物，然后把机器清洗干净。
2、接好电源后，若启动按钮的灯亮，则说明接线正确，注意接地。
3、按下启动按钮，刀组开始上下进行往复运动。
4、把整盘的冻肉放入冻肉切块机的料道内，机器自动对原料肉进行切割。
5、待原料肉快切割完后，可以放入下一块原料肉。
6、待切割的原料肉切割完毕后，按停止按钮停机，然后把机器清洗干净。
7、切割过程中如果有紧急状况，可按急停按钮，全机断电。
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