虾糕斩拌机 高速变频斩拌机

　　斩拌机厂家，斩拌机的作用和折叠配置：斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还

　　可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。

　　采用变频技术，刀速调整范围大，具有gaoxiao节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计

　　为合理。

　　折叠配置

　　整机采用SUS304不锈钢板制作，结构合理、美观，易清洗。

　　1、本机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗。

　　2、主要部件采用加工中心加工、确保加工jingque度。

　　3、刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。

　　4、选用进口轴承;电机符合欧标，抗过载能力强。

　　5、转速达到4500转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好。

　　6、刀尖与斩锅的间隙小于1.5mm.

　　制作虾糕和鱼豆腐的关键性设备虾糕很多游客们吃过都记忆犹，也有一些游客就此做起了虾糕的生意。虾糕作为一种以虾肉和大豆分离蛋白为主要原料的食材，营养价值丰富，口感爽滑细腻，有弹性，有嚼头，是当下火锅店、烧烤、麻辣烫、凉拌食品的一种新宠健康食品。山东诸城春秋是一家以生产鱼糕、虾糕、鱼豆腐为主要产品设备的制作厂家，我厂自己的工艺师老李师傅上门免费为用户包教虾糕、鱼糕、鱼豆腐等制品的生产。

　　下面我们来介绍一款虾糕生产过程中的关键性设备，也是虾糕制作过程中的注意事项！

　　虾糕口感鲜香脆爽、Q弹筋道。虾糕跟鱼糕鱼豆腐的生产工艺流程基本一样。需要的设备一般就是这些机器：高速斩拌机、去泡灌盘机、车盘、蒸箱，切块机，真空包装机。

　　其中春秋高速斩拌机就是这个关键性的设备，斩拌机选得好，原材料乳化更细腻，产品更弹，更细滑。再者还有一个原因:做虾糕、鱼糕的斩拌机具有特殊工艺要求，刀锅间隙必须小于1.5mm，这样斩切乳化度更加细腻；再就是刀轴必须是304食品不锈钢的，因为虾糕1斤原料配比7斤水，这么高的含水量，普通45#碳钢轴很容易生锈，轴承2周左右就不管用了，这也是很多厂家斩拌机便宜的原因之一。山东省诸城市春秋食品机械业生产的虾糕设备全国品牌，让您的企业省心，省力又省钱！

　　春秋高速斩拌机用料及配置：

　　1、整机采用SUS304不锈钢板制作，结构合理、美观，易清洗。

　　2、主要部件采用加工中心加工、确保加工度。

　　3、刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。

　　4、选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力强。

　　5、转速达到4500转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好。

　　6、刀尖与斩锅的间隙小于1.5mm。

　　春秋高速斩拌机优势：

　　1.肉蛋白质的活化作用：增加肉馅的保水性和出品率，减少油腻感，提高嫩度。

　　2.改善肉的结构状况：使瘦肉和肥肉充分拌匀，结合的牢固。提高制品的弹性，烘烤时不易出油。

　　3.破坏结缔组织薄膜，使肌肉中蛋白质分子膨胀使原料肉馅产生粘着性和持水性提高