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| 型号 |
GR-50L |
加工定制 |
是 |
| 材质 |
不锈钢 |
电压 |
380 |
| 功率 |
1.65 |
适用范围 |
肉制品滚揉腌制 |
| 产品用途 |
将产品快速腌制入味 |
净重 |
160 |
| 产地 |
山东诸城 |
货号 |
GR-50L |
| 产品用途 |
将产品快速腌制入味 |
厂家 |
山东诸城春秋机械食品有限公司 |
真空滚揉机也叫真空腌制机，主要是将加工的肉类，如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉，猪肉，鱼肉，蛋及蔬菜，果品放在真空状态内，可提高调味品进入肉品的速度，并保持肉内的水分。真空滚揉机是将块状肉在真空状态下，通过筒体转动进行滚揉。筒体转动时，块状肉在真空状态下膨胀，纤维组织被拉开，在导叶片的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋运动，互相挤压，同时沿筒壁切向翻滚、摔打。这样使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收。还能以人的口感，喜好使添加剂均匀的深入到块肉中间里，使肉及添加剂溶为一体，以达到肉质鲜嫩，出品率高的目的。
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