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| 品牌 |
森林蜡业 |
型号 |
阿拉伯胶 |
| 产品名称 |
阿拉伯胶 |
用途 |
食品加工 |
| 外观性状 |
白色至淡黄色粉状或颗粒状 |
溶解性 |
≤1.0 |
| 灰分 |
≤4% |
干燥失重 |
≤15% |
| 砷(以As计) |
<0.0003% |
重金属含量(以Pb计) |
<0.004% |
阿拉伯胶也称为阿拉伯树胶，来源于豆科的金合欢树属的树干渗出物，因此也称金合欢胶。
阿拉伯胶是一种安全无#害的增稠剂，并在空气中自然凝固而成的树胶。浅白色至淡黄褐色半透明块状，或为白色至橙棕色粒状或粉末，是分子量为22-30万的高分子电解质。无臭，无#味，易燃。在水中可逐渐溶解成呈酸性的粘稠状液体，经过一些时间则粘度减低，溶解度约50%(W/V)，不溶于乙醇。与明胶或清蛋白形成稳定的凝聚层。用酸性醇使其沉淀，则得游离阿拉伯酸。
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