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一、真空均质乳化机定义：
◆乳化机主要是指物料在真空状态下，利用高剪切均质机快速均匀地将一个相或多个相分布至少另一个连续相中（水相、油相、粉末等）其利用机械带来的强劲动能，使物料在定子与转子的间隙中，每分钟承受几十万次的高速剪切、离心挤压撞击撕裂等综合作用，瞬间均匀地分散乳化，经过高频的循环往复，终得到无气泡细腻及稳定的高质量产品。
二、真空均质乳化机主要组成系统：
◆电动升降系统
◆加热恒温系统（电加热）
◆慢速搅拌功能（框式刮壁刮底搅拌）
◆均质乳化功能（高速剪切均质头）
◆真空系统 （真空度可达-0.095MPA)
三、真空均质乳化机的性能及特点：
◆均质方式为：上均质
◆搅拌方式为：单向框式搅拌（可定制）
◆搅拌、均质采用进口变频器调速，满足不同生产工艺的要求
◆德国技术的均质结构，转速可定制，剪切细度可达到0.2um-5um
◆真空脱泡使物料达到无菌要求，可使用真空吸料（水、油、粉末）
◆主锅锅盖可升降，清洗方便，锅体自由拆卸
四、乳化机安全保护系统：
◆有真空无法提升锅盖。
◆搅拌开时无法提升锅盖。
◆锅盖升起后或盖下时未盖到位都无法启动搅拌。
◆倾倒没有复位，锅盖无法上升下降。
◆锅盖未升到顶，无法倾倒锅体。
◆搅拌、均质超负载，或电网过电压自动停机。
◆电控系统装急停按钮，以防紧急情况立即停止。
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