2025整套中小型米酒制作设备 全自动米酒生产线

　　一、原料处理设备

　　大米清洗机

　　采用循环水冲洗系统，配备振动筛和喷淋装置，可高效去除大米中的杂质、灰尘及残留外壳，处理量 1-5 吨 / 小时，材质为食品级 304 不锈钢，符合卫生标准。

　　浸泡池

　　带温控功能的方形或圆形不锈钢池，通过恒温水循环软化大米，通常配备自动排水和搅拌装置，提升浸泡均匀性，单次处理量可达 2-8 吨。

　　破碎机（可选）

　　针对需粉碎的原料，采用双辊或锤片式结构，将大米破碎至 60-80 目细度，提高后续糖化效率，功率 5-15kW，处理量 500-2000kg/h。

　　二、蒸煮糖化设备

　　连续蒸饭机

　　多层履带式蒸汽加热设备，通过 PLC 控制温度（90-100℃）与时间（20-40 分钟），实现大米糊化与灭菌一体化，产能 1-3 吨 / 小时，蒸汽消耗量约 500kg/h。

　　糖化罐

　　立式锥底不锈钢罐，内置螺旋搅拌器与夹套控温系统，可将蒸熟米料与糖化酶混合，在 55-60℃下完成糖化，容积 2-10m3，标配 pH 与温度传感器。

　　三、发酵系统

　　发酵罐

　　食品级不锈钢材质，容积 5-50m3，配备温控夹层（控温精度 ±0.5℃）、无菌呼吸阀及 CIP 清洗喷头，可调控发酵温度（25-30℃）与周期（7-15 天）。

　　酵母添加系统

　　全自动计量泵与管道混合器，实现酵母液定量添加，误差率≤1%，避免人工污染风险。

　　四、压榨过滤设备

　　板框压滤机

　　采用聚滤板，工作压力 0.6-1.2MPa，单次处理量 2-8 吨，分离米酒醪液中的固体残渣，出酒率≥85%。

　　精密过滤器

　　多级硅藻土或膜过滤系统（精度 0.1-1μm），去除悬浮物与杂质，确保酒体清澈，处理速度 1-5 吨 / 小时。

　　五、灭菌与灌装设备

　　巴氏杀菌机

　　管式或板式换热器，72-85℃瞬时杀菌，保留风味同时灭活微生物，杀菌效率＞99.9%，产能 2-10 吨 / 小时。

　　全自动灌装机

　　旋转式或直线型设计，配备流量计与光电传感器，支持 200-1500ml 瓶 / 袋装，灌装精度 ±1%，速度 2000-8000 瓶 / 小时。

　　六、辅助设备

　　CIP 清洗系统：多路酸碱液循环泵组，实现设备内部自动清洗。

　　酒精度检测仪：在线监测酒精度（8-20% vol 范围），误差≤0.2%。

　　金属探测仪：检测异物精度达 Φ0.8mm，保障产品安全。

　　五、科信工厂外景

　　温州市科信轻工机械有限公司

　　总部地址：浙江省温州市龙湾区滨海三路540号

　　科信机械河南营销中心

　　地 址：河南省漯河市召陵区玉山路与发展路交叉口智能食品机械装备园二期3号厂房