2024全自动粗粮饮料加工设备 整套谷物饮料生产机械厂家

　　一、市场上常见谷物饮料的分类：

　　1.高纤果蔬谷物奶饮品是未来谷物饮料市场发展的主流，5种粗粮谷物和5种蔬菜水果的十全组合，在加上膳食纤维、维生素、矿物质，功能、营养、口感全部归于这一种产品，必定受到水费都的普遍欢迎！ 全自动粗粮饮料加工设备价格 整套谷物饮料生产设备

　　2.高纤代餐谷物乳饮料是谷物饮料中早餐产品的必然选择，早餐是三餐中*重要的一餐谷物、乳品饮料也都贴近早餐的营养来做概念和宣传，随着以喝代吃的概念逐渐深入人心，高膳食纤维的代餐谷物饮料必然成为早餐的不可缺少的一部分。

　　3.乳酸菌发酵谷物牛奶饮料是现有谷物饮料市场的空白，乳酸菌饮料的现有乳饮料的主流，可以添加5种菌类，附以谷物、牛奶、膳食纤维，突出功能概念，如润肠通便等。此类产品与一些公司现有的乳品、菌种等优势结合中，弱化了谷物生产方面的不足，工艺方面简便，是一些谷物生产不足的良好选择。

　　4.养生三宝高纤谷物牛奶饮料是养生饮料的传承，添加红枣、枸杞、莲子等，以中医的精充、气足、神全是人体健康标志，突出中医的养生谷物饮料是养生人群的*爱，蒙牛的新养道的珍养牛奶就与此接近。

　　二、科信粗粮饮料工艺要点：

　　原料选择：

　　选择颗粒饱满、无虫害、无霉变的，剔除可能有土块等杂物的

　　烤制

　　挑选好的谷物放置烤箱中烘烤，烘烤温度为120度，时间视物料客户大小而定，一般在30-90分钟，选用低温长时间的烤制方法，达到谷物完全熟透，有烤香味为止，烘烤的过程中要经常**以免烤糊，起哄红豆等原料不需要烤制烤制的目的：使淀粉进行熟化全自动粗粮饮料加工设备价格 整套谷物饮料生产设备

　　侵泡

　　将烤好的谷物加入温水中侵泡1-6个小时，直至谷物泡透为止。侵泡的目的：缩短预煮的时间

　　预煮

　　将亲泡过的谷物捞出来放入蒸煮锅中加水进行预煮，时间大约为20-60分钟，主导颗粒软烂为止，煮的过程中要进行搅拌，避免生熟不均匀。预煮时不同的谷物要分开煮预煮目的：烤制后的原料太硬，不好磨浆

　　磨浆

　　将煮好的谷物与预煮水一起用进行粗磨2次，然后转入胶体磨进行细磨成浆状，细度达到80目以上

　　煮浆

　　将将夜转入煮浆果进行煮浆，煮浆工艺为95度20分钟，煮浆时要开动搅拌器。

　　均质

　　将煮浆后的浆液进行均质均质条件为65度以上，压力20-30兆帕

　　溶解稳定剂

　　按配方需要称取稳定剂，与白砂糖、柠檬酸钠等辅料干粉混合均匀后，加入到50-60度的稳重，在高速搅拌下进行完全溶解

　　配料

　　将均质过的物料打入稳定剂溶液中，搅拌混合均匀，并加水定容，此时物料温度为70度

　　均质

　　将物料进行均质，均质条件为：温度65度以上，压力30兆帕

　　杀菌

　　均质过的物料进入杀菌工艺，杀菌条件137度10秒

　　灌装

　　无菌灌装，注意减少物料的回流次数，如果二次灭菌，应在降温时适当摇瓶

　　三、发展粗粮饮料的现状优势分析：

　　1.政策环境分析从政策上来看，粗粮类的谷物饮料已列入中国饮料工业协会的行业振兴规划纲要中，属于**鼓励发展的产业。另外，**越来越重视“三农”问题，地方府越来越支持农业发展。为粮食企业发展提供契机，同时也为粗粮饮料的发展提供了强有利的保证。

　　2.经济文化环境分后，人们的饮食消费偏重于精米面而忽视杂粮，粮食增产主要依靠小麦、水稻、玉米三大主粮；而杂粮种植面积逐年下降，产量逐年减少，市场发展空间也逐渐缩小，小杂粮产业的发展面临严峻的挑战。近年来人们的消费能力以及消费观念的不断改变，人们在饮食方面的投资也日益增加，以往偏荤少素，重精食缺粗粮，饮食结构不合理的生活习惯已经开始逐渐被改变，食谱回归“粗粮时代”。对于企业来说，庞大的消费人群无疑是一次巨大的机遇。

　　3.消费者方面分析从近年来饮料行业趋于天然、健康的发展趋势来看，以健康和营养为主要诉求的谷物饮料市场前景逐渐被一些企业所看中。其中，谷物在健康中的作用不言而喻，由五谷杂粮为原料，派生而来的食物，成为具有真醇品质的食物。例如多种杂粮熬制的八宝粥、各种谷物合制的五谷饭，以及调料中的酿造醋、酱油和饮品中的名酒等等，都是以用五谷杂粮作为酿制原料，是附合美食要求的饮食。业内人士指出，谷物饮料的出现，是顺应人们对健康的需求，随着人们饮食结构中高脂肪和高蛋白食品的出现，亚健康者越来越多，不少市民期望健康食品浮出水面，而谷物饮料的出现，恰好满足了人们的需要。由“吃”谷物变成了“喝”谷物，确实给人耳目一新的感觉。

　　四、科信工厂外景

　　温州市科信轻工机械有限公司

　　总部地址：浙江省温州市龙湾区滨海三路540号

　　科信机械河南营销中心

　　地 址：河南省漯河市召陵区玉山路与发展路交叉口智能食品机械装备园二期3号厂房