全自动柿子醋饮料生产设备 整套柿子醋饮料加工机械厂家

一、酿醋设备发酵方式及结构原理

DF系列自动制醋机将生物菌床保持在一个特定的容器内，反复进行生化反应，在人工固化菌床中增殖发酵、积累产物。该机包括：电子监控自动上料、固化菌床系统、自动育种培菌均匀布气系统、冷热循环水系统、酸气酒精回收系统。整机由不锈钢板制作，备有手动、自动温控、时控操作选项开关。生产中，从进料口泵入调配好的营养液，部分通过自流均匀地穿过的固化菌床，菌床表层固化的细菌在不断运动中产生代谢物质。完成整个发酵需8——24小时，乙醇转化率达90％。 整套柿子醋饮料生产设备 中小型柿子醋饮料灌装设备

生产柿子醋所用的生产设备包括：

1、不锈钢果破碎机；

2、不锈钢榨汁机；

3、不锈钢分离机；

4、果酒酒度及柿子度检验仪器；

5、柿子醋不锈钢灭菌罐；

6、酶解罐；

7、发酵罐；

8、离心机；

9、自动制醋机；

10、不锈钢检果台；

11、提升机。

二、效益分析和市场预测

方案，水泥池结合酿造设备经济投资

1、生产每吨柿子（酸度为5度的一级柿子醋）综合成本500元。

2、柿子醋出厂价格：900元／吨

3、产品销售利润：900-500＝400元／吨

4、全年生产300天，日产1吨全年利润：400×1×300＝12万

第二方案工业自动化流水线科学投资

本投资方案适宜于大型的企业，年生产原汁柿子醋1000吨以上或年生产柿子醋饮料4000吨以上，设计要求厂房长＊60M、宽＊4M、高大于5M。

整套柿子醋饮料生产设备 中小型柿子醋饮料灌装设备

A、总设备24套，不包括包装设备。

B、总功率，30KW间歇式自动控制。

C、人员配置，软件控制1人，化验2人，车间生产2人，包装3人。

D、总投资75万人民币，不包括自动包装再内。

01）年生产1000吨原汁柿子醋综合成本40万人民币。

02）销售参考价格2000元人民币，总产值200万人民币。

03）毛利润大于140万人民币。

三、柿子果醋工艺流程：

1、全固态发酵法工艺流程

果品原料→切除腐烂部分→清洗→破碎→加少量稻壳、酵母菌→固态酒精发酵→加麸皮、稻壳、菌→固态发酵→淋醋→灭菌→陈酿→成品

2、全液态发酵法工艺流程

果品原料→切除腐烂部分→清洗→破碎、榨汁（除去果渣）→粗果汁→接种酵母→液态酒精发酵→加菌→液态发酵→过滤→灭菌→陈酿→成品

3、前液后固发酵法工艺流程

果品原料→切除腐烂部分→清洗→破碎、榨汁（除去果渣）→粗果汁→接种酵母→液态酒精发酵→加麸皮、稻壳、菌→固态发酵→淋醋→成品

四、科信工厂外景

温州市科信轻工机械有限公司

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