2025全自动山药饮料生产线 整套山药饮料加工机械厂家

　　一、山药饮料的工艺流程

　　鲜怀山药→清洗→去皮→切片→护色→打浆→过滤→糊化→白砂糖→溶解→过滤→卡拉胶→过筛→混合均匀→山梨酸钾溶液→乳酸钙溶液→水浴加热柠檬酸、香精→调配均匀→杀菌→冲瓶→灌装→封口→风干→冷却凝胶→检验→装箱→成品

　　二、山药饮料生产操作要点

　　1. 山药的去皮 把洗净的山药在护色液中去皮，以免山药发生强烈 的褐变。

　　2. 切片 厚度约为4mm，切片要快，以免褐变。 整套山药饮料生产线设备 小型山药深加工设备厂家

　　3. 护色 护色液温度为95℃，护色时间为5min。

　　4. 打浆 待温度降为50℃左右，把山药片和护色液一起用高速自控组织捣碎机破碎3min。

　　5. 过滤 卡拉胶（干）过筛，山药浆、蔗糖都要用100目的筛网过滤。

　　6. 糊化 温度为95℃，时间为40 min。

　　7. 混合物水溶加热 温度为65℃，时间为30 min。

　　8. 加入柠檬酸和香精 待水浴加热20 min后加入，然后充分搅拌，10 min后取出。

　　9.护色 山药自身含有酚类物质以及多酚氧化酶，暴露在空气中，往往产生剧烈的褐变，对于山药的护色，分别使用了几种不同的护色液，护色液温度为95℃，护色时间为5 min。

　　三、生产车间平面布置原则

　　在生产车间平面布置时必须遵循以下原则:

　　1.首先满足生产、卫生方面的要求，同时还必须从本车间在总平面图上的位置、与其他车间或部门间的关系以及发展前景等方面，满足总体设计的要求。

　　2.设备布置要尽量按流水线安排，但有些特殊设备可按同类型作适当集中，务必使生产过程占地少，生产周期短，操作方便。

　　3.在进行生产车间设备布置时，应考虑到进行多品种生产的可能，并留有适当的余地，以便灵活调动和更换设备。同时，还应注意操作台之间、设备之间的间距和设备与建筑物的安全维修距离，既要保证操作方便，又要保证维修装拆和清洁卫生的方便。

　　4.生产车间与其他车间的各工序要相互配合，保证各物流运输通畅，避免重复往返，力求缩短物流的运输距离。

　　5.必须考虑生产卫生和劳动保护。首先满足生产、卫生方面的要求，同时还必须从本车间在总平面图上的位置、与其他车间或部门间的关系以及发展前景等方面，满足总体设计的要求。

　　6.应注意车间的采光、通风、采暖、降温等设施。对散发热量、气味及有腐蚀性的介质，要单独集中布置。对空压机房、空调机房、真空泵房等既要分隔，又要尽可能接近使用地点，以减少输送管路及管路损失。

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