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地址： 中国 山东 济南市济南市槐荫区美里东路肖屯工业园
| 品牌 |
立威 |
型号 |
LWYZ-1500型 |
| 种类 |
真空油炸 |
加工定制 |
是 |
| 适用范围 |
果蔬类,肉类, |
产品用途 |
低温脱水,真空油炸,果蔬脆生产 |
| 功率 |
30KWkw |
电压 |
380V |
真空油炸其实质是在负压条件下，食品在食用油中 进行油炸脱水干燥，使原料中的水分充分蒸发掉的过程。随着压力的降低，水的 沸点亦显著下降。在1330~ 13300Pa真空度下，纯水的沸点在10~55度。假使油 炸时油温采用80 ~ 120度，食品中水分汽化温度降低，能在短时间内迅速脱水， 实现在低温低压条件下对食品的油炸。因此，真空油炸工艺可加工出优质的油炸 食品。
工作原理：
果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用低温真空油炸（VF）技术，能在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有
适用的食品范围：
1、水果类：如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、 菠萝蜜等。
2、蔬菜类：如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
3、肉食类：如牛肉、鱼片，虾、章鱼等。
4、干果类：青豆、蚕豆等。
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