鲜核桃仁微波恒温恒控灭菌设备

　　名称

　　详述

　　设备型号

　　KER-MJ-44KW

　　设备尺寸

　　1100mm1000mm1650mm（长×宽×高）

　　输入电源

　　三相，380V（10%变化范围）,50Hz

　　微波频率

　　2450MHz±50Hz

　　微波功率

　　44KW

　　控制方式

　　PLC操作，温度恒温恒控，视频显示

　　传输带宽度

　　800mm

　　传输速度

　　0.1～5m/min

　　工作环境

　　0～40℃、相对湿度≤80%

　　微波泄漏量

　　<5mW/cm2 （国标）

　　产能

　　脱水40kg/H左右

　　温度

　　50℃-120℃

　　设备材质

　　整机304不锈钢加工

　　使用产地及时间

　　山西省阳城县

　　适用产品

　　鲜核桃仁

　　鲜核桃仁微波恒温恒控灭菌设备主要运用于核桃仁、瓜子、瓜子仁、杏仁、松子、苏子、榛子、大豆、红枣等腰果坚果、杂粮、果脯、蜜饯、茶叶制品的烘干、杀菌、杀虫、熟化加工处理。

　　微波灭菌机是使食品中的微生物，同时受到微波热效应与非热效应的共同作用，使其体内蛋白质和生理活动物质发生变异，而导致微生物体生长发育延缓和死亡，达到食品灭菌、保鲜的目的。

　　核桃仁微波杀菌设备 坚果微波熟化设备设备原理：是采用微波加热杀菌技术，能在较低的温度下消灭虫卵、成虫，杀虫的过程中不影响产品的外观及口感，能保持原有的营养成分和传统口味，与常规的热力、化学杀虫设备比较，在低温时间，短时间内达到杀虫灭菌的效果。

　　1.微波能的热效应：在一定强度微波场的作用下，食品中的虫类和菌体会因分子化现象，吸收微波能升温，从而使其蛋白质变性，失去生物活性。微波的热效应主要起快速升温杀菌作用。

　　2.微波能的非热效应：高频的电场也使其膜电位、水性油性分子结构发生改变，使微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异，而丧失活力或死亡。在灭菌中起到了常规物理灭菌所没有的特殊作用，也是造成细菌死亡原因之一。

　　3.微波杀菌、保鲜是微波热效应和非热效应共同作用的结果。因此，微波杀菌温度低于常规方法，一般情况下，常规方法杀菌温度要120℃-130℃，时间约1小时，而微波杀菌温度仅要70℃-105℃，时间约90-180秒。