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在生产车间中，特别是一些食品类的生产车间中，清洁是5S生产管理中很重要的一步。而排水沟作为卫生清洁重要的一部分，排水沟下水道的清洁，也是必不可少且十分重要的。
在车间常见的卫生死角区就在下水道口周边。涉及到食品卫生安全的，那下水道就要翻开盖整理，每天要整理，这样，清理杂物并且消毒后才不会有其他杂味。
1、每天都要“洗刷刷”，加强班后消毒，恰当操控消毒频次
用水初步冲刷一遍→再用硬质塑料毛刷充沛清洗排水沟、地漏内壁和底部→用90℃开水烫泡地漏边际和底部15秒以上→用消毒液（如含氯消毒液）消毒。
能够用200~300PPm有效氯浓度的，也能够用泡沫消毒剂，季铵盐类型的。
2、车间门窗要关好，下水道上面安装灭虫灯。想完全根除，就要做好厂区的卫生，可是厂区外面的没办法操控。
3、日常办理中，应在地漏口增加过滤网，避免食物残渣掉入。也不要给地漏“投食”，它们只喝水。
4、树立清洁记载（包括地漏），谁的底盘谁负责，在清洁记载上面，表现哪个地漏，由谁清洁，什么时分清洁，运用的清洁剂，有没有运用消毒剂液封，运用何种消毒剂，后谁查看，查看成果等内容。
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