上海饭店厨房用具设备 厨房整套设备 销售

　　上海饭店厨房用具设备 厨房整套设备

　　上海芯语悦公司为客户提供商用厨房设备,食堂厨房设备,不锈钢厨具,排烟管道等设备,是一家的厨房设备公司,芯语悦厨房设备有限公司提供设备工程设计,设备生产,配套工程安装及产品维护为一体的厨房设备工程公司

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　　上海芯语悦厨具在从事厨房设备工程设计与施工时，发现学校食堂厨房的要求相对其他场所对厨房设备要求的相对全面，消毒设备必不可少。据了解，是因为学校的厨房定期有会进行食品安全检查，不仅是对食物，也针对厨房设备。下面上海芯语悦厨具分享下学校食堂厨房设备工程怎么设计更符合要求。

　　1.符合《食品卫生法》

　　厨房是火锅店进行食品加工及食品生产的地方，在厨房设计、布局时首先必须符合有关食品卫生方面的法规，如切配、细加工、炉头、砧板、冷菜、面点、消毒、更衣间等方面的设备设施达到《食品卫生法》的要求。否则，不论厨房使用的设备多么豪华，投入的资金量多大，如果卫生防疫部门检查达不到要求，都将被一票否决。

　　2.食堂应当保持内外环境整洁，设备布局和工艺流程合理，防止交叉污染。采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件；有餐厅、厨房、库房三部分。

　　3.食堂的设施设备布局应该合理，应有相对独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所；加工间厨房、售饭间饭厅要合理划分，餐厅、厨房、库房面积的比例应为1:0.8:0.2 。

　　4.食品加工操作间的面积不得小于 8 平米，墙壁应有 1.5 米以上的墙砖或其它防水、防潮、可清洗材料制成的墙裙；地面应由防水、防滑、无毒、易清洗的材料建造，具有一定坡度，易于清洗与排水；厨房墙壁表面全部使用白瓷砖。厨房地面由硬质材料建造，具有一定坡度和地漏等排水设施，并设低位墩布池一个。下水道：要设置合理，表面光滑贴瓷片，具有一定的坡度，保持水流通畅，出口设防鼠栅栏，上面铺铁栅栏等。

　　以上内容是上海芯语悦厨具在学校食堂厨房设备工程的经验分享，希望能帮助到大家。