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地址： 河南洛阳市洛龙区牡丹宫西区厂房5排1号金信食品饮料机械
| 品牌 |
洛阳金信机械设备 |
型号 |
LYJX-CYL |
| 类型 |
茶饮料生产设备 |
加工定制 |
是 |
| 产品规格 |
1-10吨产能 |
|
洛阳金信机械设备草莓果茶的加工技术
(一)概述
洛阳金信机械设备草莓是一种营养丰富、色香俱佳的鲜果，它的果肉中含糖量为 6％～10％、维生素C含量比苹果高7倍，而且还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质。食用草莓不仅能润肺化痰、补血，而且对贫血症、肠胃病、心智力疾病及记忆力衰退等症有一定的预防和治疗作用。
(二)洛阳金信机械设备原料与配方
草莓果浆：30％；
白糖：8％；
全脂奶粉：1.2％；
柠檬酸：0.28％；
山梨酸：0.08％；
琼脂：1％；
饮用水：59.44％。
(三)洛阳金信机械设备工艺流程
原料清洗→去叶、蒂→打浆去籽→混合调配→均质→真空脱气→灌装→封口→杀菌
(四)洛阳金信机械设备操作要点
①原料清洗：草莓要在完全成熟后采收，青色、白色、非红色等异色的不能使用。采收后要迅速运到工厂，保持草莓的新鲜度，然后用流动水充分漂洗，除去沙子、泥土等物。
②去叶、蒂：去蒂时，要轻拿轻放，用手握住蒂把转动果子，去尽萼叶，同时剔除霉烂、有病虫害的果子和一切杂质。
③冲洗：去叶、蒂后的草莓再进行第2次冲洗，以去除泥土等杂质。
④打浆去籽：采用卧式带筛网双道打浆去籽机，打浆时添加草莓重量20％的水。
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