联系人：刘海洋
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地址： 河南洛阳市洛龙区牡丹宫西区厂房5排1号金信食品饮料机械
| 品牌 |
金信机械 |
型号 |
JX8869 |
| 加工定制 |
是 |
功率 |
100kW |
| 电压 |
380V |
订货号 |
JX525625588 |
| 产品用途 |
酵素饮品 |
用途 |
酵素饮品 |
| 净重 |
待定 |
|
金信机械设备酵素工艺流程
金信机械酵素生产工艺（简易版）：清洗→分解→榨汁→1级发酵→分离→过滤→二级发酵→过滤→敖合→熟化→检验→灌装封口→重金属检测→喷码→包装→入库
金信机械设备菌种生产工艺（简易版）：1级培育→二级培育→接种
金信机械设备酵素清洗破碎榨汁工段
1．金信机械设备发酵前的处理：前处理包括水果的选别、破碎、压榨、果汁的澄清，果汁的改良等。破碎、除梗：破碎要求每粒种子破裂，但不能将种子和果梗破碎，金信否则种子内的油酯、金信糖苷类物质及果梗内的一些物质会增加酵素的苦味。金信破碎后的果浆立即将果浆与果梗分离，金信防止果梗中的青草味和苦涩物质溶出。金信机械设备破碎机有双辊压破机、鼓形刮板式破碎机、离心式破碎机、锤片式破碎机等。
2．金信机械设备渣汁的分离：破碎后不加压自行流出的果汁叫自流汁，加压后流出的汁液叫压榨汁。金信自流汁质量好，宜单D发酵制取酵素。压榨分两次进行，金信次逐渐加压，尽可能压出果肉中的汁，质量稍差，应分别发酵，也可与自流汁合并。将残渣疏松，作次压榨，压榨汁杂味重，质量低、金信设备一般为连续螺旋压榨机。
3．金信机械设备果汁的澄清：压榨汁中的一些不溶性物质在发酵中会产生不良效果，给酵素带来杂味，而且，金信用澄清汁制取的酵素胶体稳定性高，对氧的作用不敏感，肉色淡，铁含量低，芳香稳定，口味爽口。澄清的方法可参阅果汁的澄清。
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