果汁饮料生产线 椰汁饮料生产设备 三合一全自动灌装生产线

　　果蔬果汁饮料的增速却让人惊喜。未来五年中，全球果蔬汁饮料将以年均百分之5的增长率实现快速增长，新形势下，果蔬汁产品发展呈现出八大关键趋势。添加全新的风味和食材配料、具有全新质构特性的产品、蔬菜汁饮品、冷榨果蔬汁、低糖无糖、功能性果蔬汁等都将是新趋势。

　　大健康或将成为果汁行业的消费趋势

　　大健康饮料行业需要进一步培育，目前处在快速成长期前期，有望进入高速发展期。绿色、原生态的食材越来越受到推崇，市场潜力巨大。蛋白饮料、果汁饮料、草本饮品，都将是未来的趋势。沙棘汁、蓝莓饮品、核桃乳、椰汁、橙汁、苹果醋等，凭借绿色、原生态的食材，成了新的消费趋势。可以预测，未来谁能够抓住健康趋势，就有很大把握分享饮料市场。

　　果汁行业基本概况

　　果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，一般是指纯果汁或 百分之100果汁。果汁按形态可分为澄清果汁和混浊果汁。澄清果汁澄清透明，如苹果汁，而混浊果汁均匀混浊，如橙汁。 而按果汁含量则分为纯果汁和果汁饮料; 果汁及果汁饮料类也可以细分为果汁、果浆、浓缩果浆、果肉饮料、果汁饮料、果粒果汁饮料、水果饮料浓浆、水果饮料等9种类型。

　　近年来，复合型果汁饮料及果蔬汁饮料发展较快，市场上常见的有菠萝汁或橙汁等热带果汁与不同蔬菜汁的复合果汁饮料。同时功能型果汁饮料如花卉饮料、富碘果汁饮料、高纤维饮料、其他保健新材料饮料作为新型营养概念发展的也较好，将果蔬汁与牛奶有机结合的如香蕉牛奶等果汁奶，已经在我国乳品饮料及果蔬汁饮料市场上显示出了巨大的消费需求。

　　洛阳金信机械设备工艺流程

　　稀释--过滤--均质--溶糖及过滤--调配--过滤--杀菌--清洗--灌装及封盖--倒瓶--灯检--lengque

　　1.浓缩果汁的稀释

　　将已解冻的浓缩果汁按配方要求添加纯净水进行稀释。

　　浓缩果汁是在水果榨成原汁后将采用低温真空浓缩或其他方法进行浓缩，蒸发掉一部分水分做成的，浓缩后期可溶性固形物含量与原汁相比要大于2倍。如果配制*果汁时须在浓缩果汁原料中加入与果汁在浓缩过程中失去的天然水分等量的水。

　　2.过滤、均质

　　(1)过滤

　　当生产澄清型果汁饮料时，对稀释后的果汁进行过滤，过滤后即可得到澄清透明的果汁。过滤方式一般采用硅藻土过滤。

　　（2）均质

　　对过滤后的果汁进行均质，可以使果汁稳定，不易产生沉淀现象。均质的压力一般采用20-25Mpa.

　　3.白砂糖及其辅料的溶解、过滤

　　（1）白砂糖的溶解及过滤

　　白砂糖的溶解采用热熔的方法，一般在夹层锅中进行。先往夹层锅内加绒夹层锅容积1/5~1/3的水，打开蒸汽阀，水温升至大约50℃，开动夹层锅搅拌，缓慢将预先称好的砂糖倒入（整包倒入时注意将砂糖的小标签纸从袋内挑出），砂糖溶解完成后泵入下一工序。热溶糖虽然能耗有所增加，但效率较高，工厂为了提高生产均普遍使用此方式进行溶解。

　　（2）其他辅料的溶解及过滤

　　果汁饮料中的辅料一般有柠檬酸机柠檬酸钠、维生素C等，这些辅料基本为晶体或粉状的固体，在使用前必须用少量的纯净水溶解，然后在过滤。

　　4.调配

　　将前面溶解的糖液、辅料以及稀释好的果汁泵入配料缸中，搅拌均匀，然后根据配方加入足量的纯净水进行定容。zui后按配方量加入香精和（或）色素，并搅拌均匀。

　　5.过滤

　　将调配完成的料液再通过过滤桶进行过滤。

　　6.杀菌

　　采用温瞬时杀菌。

　　7.洗瓶、灌装、封口

　　采用三合一灌装设备，热灌装机进行灌装。灌装时料液温度不低于90℃，料液灌装完成后，瓶内料液的温度不低于85℃。

　　8.倒瓶

　　灌装完成的饮料通过倒瓶机，瓶子平躺在倒瓶机上，让灌装在瓶子里面的料液的余温对瓶盖进行杀菌。倒瓶杀菌时间要求不少于40S。

　　9.灯检

　　倒瓶杀菌结束后，产品通过灯检机，挑选出有污物、杂质、瓶子封口不完整的不良产品。

　　10.lengque

　　让产品通过lengque隧道，使产品的温度迅速将（38±2）℃。

　　lengque隧道工作要求：*段lengque温度为（75±2）℃，末段lengque温度为（30±2）℃，lengque后产品zui终温度为（38±2）℃，为保证lengque水的卫生质量，lengque水余氯浓度：1~4ppm。

　　11.包装工序

　　包装工序包括喷码、套标、装箱、堆栈等。