酵素浓缩提取设备 酒酵素灌装设备生产线 瓶装酵素高温杀菌锅

　　一洛阳金信机械设备.酵素饮料生产线的生产工艺：

　　酵素采用传统工艺发酵，发酵过程分三个阶段:酵母菌发酵.醋酸菌发酵和乳酸菌发酵。

　　阶段：酵母菌发酵——酵母菌发酵阶段将大分子分解成小分子，把淀粉分解成二氧化碳和酒精，也叫糖化作用。

　　D二阶段：醋酸菌发酵——醋酸菌发酵阶段将酒精分解掉，这个阶段也叫醋化作用。

　　第三阶段：乳酸菌发酵——乳酸菌发酵阶段乳酸在反応作用下产生益生菌，这个阶段也叫熟成作用。

　　二.洛阳金信机械线设备复合型水果酵素生产线设备的应用范围：天然果.根茎类蔬菜.各种水果.茎叶类蔬菜：

　　1.基本流程：材料挑选→清洗→漂洗→破碎打浆→发酵→过滤分离→调配（螯合）→灌装封口→贴标→喷码→包装→成品

　　2.发酵工艺：水果酵素采用传统工艺发酵，发酵过程基本分三个阶段:酵母菌发酵.醋酸菌发酵和乳酸菌发酵。

　　主要设备：清洗机.破碎打浆系统.发酵系统（恒温发酵.常温发酵）.热水系统.过滤系统.调配系统.灌装系统.包装系统.输送线.挑选设备.电气控制系统；

　　三.洛阳金信机械设备可以为您提供什么服务：

　　可根据客户要求及产量定制各种调配果汁.浓缩果汁.新鲜果汁.等设备，工艺先进。可为用户提供工厂规划，设备安装调试，培训操作，整套交钥匙工程。

　　生产线主要有：水处理部分.CIP清洗部分.化糖部分.调配部分.灭菌均质部分.灌装系统.包装部分等。

　　四.洛阳金信机械设备酵素生产主体设备详解：

　　1.罐体配置：不锈钢SUS316L/SUS304材质；夹套控温，优化导流设计；内表面抛光，Ra≤0.6μm；外表面抛光或亚光处理；大视角长条视镜，pH电J.DO电J.温度电J接口齐备；罐盖配有火焰接种口和补料备用接口等。

　　2.搅拌系统：顶式机械搅拌系统；无菌机封系统；直流搅拌电机或交流电机；标配2层平直叶轮，1级G效消泡桨；另有斜叶.弯叶.轴向流桨叶等可选；可调速，数字化设定转速控制。

　　3.结构方式：落地式框架结构，节省空间，操作方便。

　　4.通气系统：深层通气，金信机械设备全不锈钢管路；玻璃转子流量计显示，压力表显，手动阀门调节流量；配备不锈钢外壳的德国G效除菌过滤器，过滤精度0.01μm；需外源压缩空气，配备除水稳压装置，持续稳定供气；可选配质量流量控制器自动控制空气流量。

　　5.罐压控制：顶部排气口配置指针式压力表显示罐压，不锈钢阀门手动调节；可选配进口压力变送器和自动调节阀实现罐压自动控制。

　　6.温度控制：在线检测，金信机械设备数字化设定，自动/手动控制自由切换；Pt-100温度探头；电加热控温与外源冷却水自动控制温度。

　　7.PH控制：在线检测，2路蠕动泵自动流加碱或酸液进行调节；进口pH电J，可高温蒸汽消毒。

　　8.溶氧(DO)：在线检测，范围0-或0-200%；进口DO电J，可高温蒸汽消毒；可选与转速.通气量联动控制。

　　9.补料控制：标配1路蠕动泵时间比例流加补料，流加量累积显示.记录。

　　10.消泡方式：传导式泡沫电J，泡沫异常状况自动报警；标配1路蠕动泵自动/手动流加消泡剂，流加量累积显示.记录。

　　11.控制系统：采用西门子PLC控制器真彩色加触摸屏，功能齐全.运行稳定。

　　12.灭菌方式：金信机械设备在位灭菌，手动控制。