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乙基麦芽酚
学名：2-乙基-3-羟基-4H-吡喃酮
外文名：Ethyl Maltol
CAS NO: 4940-11-8
分子式：C7H8O3
分子量：140.14
性状：白色晶体粉末
熔点：89-92℃
作用：改进原料的性能，增加产品的香气特点，协调产品整体风味特色
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