食品级柠檬酸铁铵
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别名： 枸橼酸铁铵，2-羟基-1,2,3-丙三羧酸铁铵盐
英文名：ferric ammonium citrate
分子式： FeC6H5O7.NH4OH;C6H10FeNO8
分子量： 279.99
CAS No.： 1185-57-5
铁含量：20.5-22.5%；
氯化物：≤0.14%；
硫酸盐：≤0.5%；
铅盐：≤0.003%；
砷盐：≤0.005%
性状：棕色或绿色的碎片、颗粒或粉末，无臭或稍有氨臭，味咸，微带铁味
用途：营养增补剂(铁质强化剂)。用于乳制品、面包用小麦粉等。亦用作抗结剂
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