食品级磷酸氢钙
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分子式：CaHPO4·2H2O
分子量：172.09 CAS编号：7789-77-7
性状：白色单斜结晶粉末，无臭无味，相对密度为2.306，微溶于稀酸、硝酸、醋酸中。在空气中稳定。加热到120℃失去结晶水。
磷酸氢钙不仅仅可以作为钙补充剂，还可以作为磷源进行食品强化，作为营养强化剂时通常使用在钙和磷同时补充的产品中。此外还作为缓冲剂；疏松剂；面用改良剂营养增补剂，酵母食料，乳化剂，固化剂，抗氧化增效剂，稳定剂等。如作面粉、蛋糕、糕点、焙制品质改良剂
质量标准 GB1889-2004
含量（CaHPO4·2H2O）%： 98.0～103.0
灼烧失重（800℃），%： 24.5～26.5
重金属（以Pb计），%： ≤0.001
铅（Pb），%： ≤0.0005
砷（As），%： ≤0.0002
氟化物(以F计),%： ≤0.005
盐酸不溶物，%： ≤0.05
13545017210