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| 品牌 |
康麓生物 |
型号 |
食品级 |
| 产品名称 |
根皮素 |
香型 |
未知 |
| 类型 |
粉末香精 |
包装 |
桶装 |
| 最大使用量 |
按照配方需要适量添加g/kg |
外观 |
白色粉末 |
| CAS |
60-82-2 |
含量 |
98% |
| 保质期 |
24个月 |
重量 |
1kg*25kg |
【中文别名】2,4,6-三羟基-3-(4-羟基苯基)苯丙酮
【英文名称】Phloretin
【分 子 式】C15H14O5
【分 子 量】274.27
【C A S 号】60-82-2
【版 本】食品级、化妆品级
【性 状】粉末状、淡红色；溶于甲醇、乙醇和丙酮，几乎不溶于水
【植物来源】主要分布于苹果、梨等多汁水果的果皮及根皮。
根皮素是提取自苹果、梨等水果果皮及根皮的二氢查尔酮，为珍珠白结晶粉末，无吸湿性，能溶于乙醇和丙酮，几乎不溶于水。
应用：
1. 与NHDC等、柚皮苷等复配使用，抑制食品中苦味及其他不适味，改善口感。与高倍甜味剂复配使用，改善甜味剂不愉悦的后甜；
2.皮肤美白：抑制酪氨酸酶活性、黑色素沉淀，美白皮肤，对各种皮肤色斑有淡化作用。与熊果苷和曲酸相比，酪氨酸酶的抑制作用更强，与熊果苷和/或曲酸进行复配时，效果更佳，抑制率达到100%；
3. 嫩肤：抗氧化功能强，能清除自由基，有效防止老化现象，防止细胞突变；加速细胞的代谢，有效减少皱纹，增强皮肤的支撑结构，增强皮肤对紫外线免疫能力；
4. 治疗粉刺和保湿；
5. 食品调味剂：食品香料。
安全性
1. 作为食品添加剂和香料收录于我国食品添加剂使用标准GB2760-2011 (#N376)；
2. 被世界卫生组织和联合国粮农组织：食品添加剂联合专家委员会(JECFA)收录(#2022);
3. 被美国食用香料与提取物制造者协会（FEMA）列为公认安全物质(GRAS)（#4390）。
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