无水柠檬酸标准品

　　中文名称柠檬酸

　　中文同义词柠檬酸/枸橼酸;柠檬酸酐;枸橼酸,无水;柠檬酸标准品;柠檬酸,ACS级;柠檬酸无水,含水;柠檬酸,无水,ACS级;无水柠檬酸标准品

　　英文名称Citricacid

　　英文同义词BETZ6251;BETZ0623;BORICACID-POTASSIUMCHLORIDE-SODIUMHYDROXIDEBUFFER;BUFFERCONCENTRATE,PH7.00;BUFFERCONCENTRATE,PH8.00;BUFFERCONCENTRATE,PH9.00;BUFFERCONCENTRATE,PHOSPHATE/SODIUMHYDROXIDE;BUFFERCONCENTRATE,POTASSIUMCHLORIDE/SODIUMHYDROXIDE

　　CAS号77-92-9

　　分子式C6H8O7

　　分子量192.12

　　EINECS号201-069-1

　　相关类

　　别酸度调节剂;蛋白质组学;香精香料;有机酸;食品添加剂;添加剂;有机化工原料;一水柠檬酸;植物提取物;中药对照品;分析标准品;酸味剂;中国药典试液;有机原料;调味剂

　　Mol文件77-92-9.mol

　　熔点153-159°C(lit.)

　　沸点248.08°C(roughestimate)

　　密度1.67g/cm3at20°C

　　蒸气密度7.26(vsair)

　　蒸气压<0.1hPa(20°C)

　　折射率1.493~1.509

　　FEMA2306|CITRICACID

　　闪点100°C

　　储存条件2-8°C

　　溶解度Citricacidalsodissolvesinabsolute(anhydrous)ethanol(76partsofcitricacidper100partsofethanol)at15°C.

　　酸度系数(pKa)3.14(at20℃)

　　形态grit

　　颜色White

　　气味(Odor)Odorless

　　PH值3.24(1mMsolution);2.62(10mMsolution);2.08(100mMsolution);

　　香型odorless

　　爆炸极限值(explosivelimit)8%,65°F

　　水溶解性solChemicalbookubleinWater(1174g/Lat10°C,1809g/Lat30°C,3825g/Lat80°C).

　　波长(λmax)λ:260nmAmax:0.20λ:280nmAmax:0.10

　　敏感性HygroscopicMerck14,2326

　　JECFANumber218

　　BRN782061

　　稳定性Stable.Incompatiblewithbases,strongoxidizingagents,reducingagents,metalnitrates.

　　InChIKeyKRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N

　　LogP-1.64

　　CAS数据库77-92-9(CASDataBaseReference)

　　NIST化学物质信息1,2,3-Propanetricarboxylicacid,2-hydroxy-(77-92-9)

　　EPA化学物质信息Citricacid(77-92-9)

　　用途主要用作食品的酸味剂，也用于制备医药清凉剂、洗涤剂用添加剂等

　　用途用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂，也用于缓冲液的配制。用于食品工业尤其做为酸化剂，PH缓冲剂，和其它化合物一同做为保藏剂。在洗涤剂工业，它是磷酸盐理想的代替品。锅炉化学清洗酸洗剂,锅炉化学清洗漂洗剂。主要用作食品的酸味剂，也用于制备医药清凉剂、洗涤剂用

　　用途柠檬酸是功能最多、用途最广的酸味剂。有较高的溶解度，对金属离子的螯合能力强，可用于各类食品，按生产需要适量使用。此外，本品还可作抗氧化增效剂、复配薯类淀粉漂白剂的增效剂和防腐剂。

　　用途广泛用作食品、饮料的酸味剂和药物添加剂。亦可用作化妆品、金属清洗剂、媒染剂、无毒增塑剂和锅炉防垢剂的原料和添加剂。其主要盐类产品有柠檬酸钠、钙和铵盐等，柠檬酸钠是血液抗凝剂，柠檬酸铁铵可作补血药品。

　　用途用作分析试剂用途同柠檬酸。