| 型号 |
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分子式 |
C6H8O7 |
| 相对分子质量 |
192.12g/mol |
有效物质含量 |
99% |
| 等级 |
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无水柠檬酸是一种有机物，化学式为C6H8O7 ，又名枸橼酸，是一种无色半透明的结晶或白色的颗粒或白色结晶状粉末，无臭，味极酸，溶于水、醇，水溶液呈酸性，在干燥空气中微有风化性，在潮湿空气中有潮解性，在结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。
它主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、酸度调节剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂，还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。
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