千页豆腐蒸箱 鱼豆腐蒸箱 多功能全自动蒸箱 馒头三层保温蒸箱

　　蒸箱可以用于千页豆腐，也可以应用于鱼豆腐，也可以应用于大型食堂，饭店，是我们生产中最实用，最经济的全钢型蒸煮箱。

　　千页豆腐的蒸制，需要蒸箱，山东诸城市春秋食品机械生产的蒸箱系列，一次蒸250公斤，能快速将千页豆腐欲蒸并能保住千页豆腐的原色，原味。蒸车是按蒸箱的尺寸加工的，一箱放两车，盘子是放在蒸车上的，是按千页豆腐的尺寸来的，客户选择春秋千页豆腐设备是最省心的选择。

　　1、型号：00型，内胆外胆为不锈钢304材质制成，不生锈，实厚2.5mm，底部为防变形加厚为3mm；

　　2、整体发泡，保温性能好；

　　3、带有时间，温度控制，并可一次设置多个时间段；电器元件为法国施耐德品牌，质量好。

　　4、设有自动报警功能，设置的工作段结束后自动报警，操作方便，不用人工去看时间、看温度、等待蒸煮等；

　　5，采用德国西门子PLC控制系统，稳定，准确。

　　6、用途：可蒸煮千页豆腐、鱼豆腐，两种产品通用的前提为成型盘大小一致，高度可不一致；

　　7、蒸车：尺寸根据成型盘的尺寸定制，用38*38*实厚1.5mm的方管制成，托板为2-3mm厚；箱内2辆蒸车赠送；

　　8、产量：60盘/车，可放2车。一次蒸制800kg左右。

　　9、配带全部管道，直接接到锅炉上就可使用。

　　一：千页豆腐设备：《高速斩拌机》

　　山东省诸城市春秋食品机械有限公司为了广大客户千页豆腐的需求，特研发了高速斩拌机ZB-125L和高速斩拌机ZB-80L两个系列的斩拌机。

　　1、千页豆腐高速斩拌机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗。

　　2、千页豆腐高速斩拌机主要部件采用加工中心加工、确保加工度。

　　3、千页豆腐高速斩拌机刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。

　　4、千页豆腐高速斩拌机选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力强。

　　5、千页豆腐高速斩拌机转速达到4500转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好。

　　6、千页豆腐刀尖与斩锅的间隙小于1.5mm。

　　7、春秋选择的斩锅永不变形。

　　二：千页豆腐斩拌机作用：

　　1.肉蛋白质的活化作用：增加肉馅的保水性和出品率，减少油腻感，提高嫩度。

　　2.改善肉的结构状况：使瘦肉和肥肉充分拌匀，结合的牢固。提高制品的弹性，烘烤时不易出油。

　　3.破坏结缔组织薄膜，使肌肉中蛋白质分子膨胀使原料肉馅产生粘着性和持水性提高。

　　三：千页豆腐斩拌机原理：

　　整个肌肉细胞被包在一层结缔组织的膜（即细胞壁）之中，只要这层膜完整，肌动蛋白和肌球蛋白只能保持组织内部的水分，不能保持外来水分，因此，在斩切的过程中必须把细胞壁打开，使细胞质能游离出来，斩拌机结构蛋白的残片游离出来，吸收水分，并通过吸水膨胀后形成网状的蛋白质胶体。这种蛋白质胶体还能吸收脂肪粒，并且在加热时，能防止脂肪粒之间的结合，为稳定的结构提供了保障。

　　因此，在加水和冰以前进行必要的干斩切是非常有效的。在较干的情况下肌肉纤维的斩切较容易，斩拌效果特别好。如果能将所有的细胞斩开，再把游离出来的结构细胞再斩碎，那么效果将更好，但斩拌是会引起肉温的急速升高，因此干斩是有限度的，只有对冰冻肉才可以在加水前进行强力斩拌。一般肉馅重量20%~35%的脂肪可以在通过斩拌形成的蛋白质网络中构成稳定的蛋白质-水-脂肪混合物，脂肪含量太高时，所需要的蛋白质网络要更强，这种稳定的混合物就难以形成。斩拌机所以做产品时必须充分考虑蛋白质、水和脂肪的合理含量比。

　　四:千页豆腐设备--《蒸箱、蒸车、盘子》

　　五:千页豆腐设备--《真空包装机》

　　真空包装机选择双室的和滚动都可以，还有就是全自动拉伸膜的包装机系列。

诸城市春秋食品机械有限公司座落于有着“中国龙城 舜帝故里”之称的山东省诸城市。诸城是中华民族古老文明的发祥地之一，也是中国股份制企业改革最早的试点城市，位于胶东半岛，交通四通八达，轻工业、机械制造业特别发达。

　　公司坚持“致力人文科技，倡导健康生活”的核心价值观；奉行“产业报国，心系健康，造福亿万百姓！”的企业使命；坚持以“创新为主，科技”的发展道路，不断汲取国际的技术和加工工艺，创新研制，推陈出新。公司以市场为导向，重视产品结构调整，不断更新和开发新产品，产品与技术水平达到国际水准，是用户最理想的选择。前景辉煌，任重而道远，我们春秋人将一如既往的奉行“和谐 发展 诚信 共赢”的经营理念，以精工优良的产品，与全球有识之士携手同行一起改善、呵护人类的健康事业。

　　“因为 所以更好”—愿春秋公司与广大的国内外用户诚信合作、互动沟通、协同发展、和谐共赢！

　　春秋承诺：我们出厂的每一台设备就像是我们自己的孩子到外地去工作一样，我们会时刻牵挂着他，维护着他！