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地址： 中国 江西 吉安市工业园区石岭路三号
| 型号 |
gh01 |
类型 |
矿物质和微量元素 |
| 产品名称 |
碳酸钙 |
分子式 |
CaCO? |
| 相对分子质量 |
100.09 |
主要成分 |
钙 |
| 有效物质含量 |
98 |
主要用途 |
营养补充剂 补钙 |
| 性状 |
粉末状固体 |
灼烧残渣 |
1 |
| 干燥失重 |
0.5 |
熔点 |
1339 |
| 细度 |
3 |
重金属含量（Pb计） |
0.1 |
| 包装规格 |
25000 |
储存方法 |
吨袋 |
| 保质期 |
12 |
厂家 |
江西创先精细钙业 |
轻质碳酸钙（也称为沉淀碳酸钙）是一种常用的食品添加剂，因其多种功能而在食品行业中广泛应用。以下是轻质碳酸钙在食品添加剂中的主要作用：
1. **膨松剂**：
- 轻质碳酸钙可以用作膨松剂的一部分，通常与其他成分如碳酸氢钠（小苏打）、明矾等配合使用，以产生均匀细腻的膨松效果，从而提高糕点、面包和饼干等烘焙产品的品质。
2. **抗结剂**：
- 它可以帮助防止粉末状食品（如糖粉、调味料）结块，保持良好的流动性和分散性。
3. **酸度调节剂**：
- 轻质碳酸钙能够中和食品中的酸性成分，调节pH值，从而改善食品的口感和稳定性。
4. **营养强化剂**：
- 作为一种钙源，轻质碳酸钙可以用来强化食品中的钙含量，有助于维持骨骼和牙齿的健康。颗粒越小，越容易被人体吸收。
5. **固化剂**：
- 在某些食品加工过程中，轻质碳酸钙可以用作固化剂，帮助形成特定的质地或结构。
6. **面粉处理剂**：
- 可以用于面粉改良，改善面粉的性能和最终产品的质地。
7. **乳化剂和增稠剂**：
- 在一些乳制品中，轻质碳酸钙可以作为乳化剂和增稠剂使用，帮助改善产品的口感和质地。
8. **乳制品添加剂**：
- 在乳制品中，轻质碳酸钙可以用来改善口感，保持乳制品的稳定性。
9. **巧克力和糖果添加剂**：
- 在巧克力和糖果生产中，轻质碳酸钙可以作为抗结剂使用，帮助保持糖果的形状和口感。
10. **吸收水分**：
- 轻质碳酸钙能吸收食品中的多余水分，防止食品变质或结块。
11. **其他应用**：
- 在某些情况下，轻质碳酸钙还可以用作食品中的或载体，例如在某些粉末状食品或中。
使用轻质碳酸钙作为食品添加剂时，必须遵守当地法规和食品安全标准，确保其用量在规定的安全范围之内。在中国，轻质碳酸钙的使用量有具体的规定，比如在某些食品中的使用量为一定比例。这些规定旨在保证食品的安全性和质量。
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