联系人：陈经理
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地址： 江西赣州市章贡区开发区坪峰岭路19-6号
| 品牌 |
赣云 |
型号 |
GY-RWJGLSX-02 |
| 加工定制 |
是 |
材质 |
不锈钢 |
| 产量 |
800KG/H |
电压 |
380V |
| 功率 |
75kw |
适用范围 |
肉丸加工厂 |
| 产品用途 |
肉丸加工 |
净重 |
10000KG |
| 产地 |
江西赣州 |
厂家 |
赣云食品机械有限公司 |
肉丸加工流水线设备明细：第二代冻肉刨肉机、输送提升机、120C冻肉绞肉机、智能液压升降打浆机、变频双调速肉丸成型机、肉丸缓冲区、低温定型流水线、高温熟化流水线、水冷线、提升机、五层风干冷却线。
鱼丸加工流程
杀鱼：使用杀鱼机将活鱼杀鱼、去鳞、开肚（开背），人工去鱼头去鱼内脏，将鱼切成两半，再将鱼肉洗干净。
鱼肉采肉：将鱼肉放入采肉机，通过采肉机滚筒和采肉带的挤压，将鱼肉挤压入滚筒内，滚筒内的刮刀将鱼肉刮下来，不需要的鱼皮、鱼骨择会从另一侧排除。
鱼肉精滤：鱼肉采肉机采取的鱼肉还含有少量的骨头、鱼筋等杂质，使用鱼肉精滤机过滤一遍，可使鱼肉色纯，鱼肉更细腻，生产高品质鱼肉制品。
打浆：将鱼肉放入打浆机中，通过打浆刀的快速切割，将鱼肉细化嫩化，在打浆过程使用中倒入所需要的配料，为了防止升温可选用制冷打浆机或者加冰水。
鱼丸成型：包心鱼丸机是用于将肉浆和馅料加工成丸子形状的设备，建议选用带变频器的成型机，这样快慢自由控制，调圆度比较方便，针对不同肉浆更好调整。
定型和熟化：鱼丸水槽定型水槽温度一般为30-40度的水即可，2分钟左右即可舀入熟化水槽中熟化，熟化时间不易过长。
肉丸加工生产线的大致流程分为：
冻肉加工流程为：冻肉刨肉→绞肉→打浆→肉丸成型→定型和熟化→冷却→速冻→包装
鲜肉加工流程为：绞肉→打浆→肉丸成型→定型和熟化→冷却→速冻→包装
鱼类加工流程为：杀鱼→鱼去头去内脏→清洗→鱼肉采肉→鱼肉精滤→打浆→肉丸成型→定型和熟化→冷却→速冻→包装
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