专门用来切丁的果蔬加工设备

　　专门用来切丁的果蔬加工设备，采用304不锈钢材料生产制造，纯铜线电机，加工效率高，每小时可加工500-800公斤果蔬，果蔬切丁机可切胡萝卜、马铃薯、芋头、蕃薯、瓜果类、洋葱、青椒、芒果、菠萝、苹果、火腿、魔芋、木瓜、竹笋等切丁，或者长条。适合大量切丁，切出来大小没有落差，不易破碎，且切割尺寸广，可依照客户要求调整换刀，耐用度高，操作简单易懂。适用于食品加工厂、中央厨房、饭店、餐厅…等。可依客户需求快速更换刀具，规格多产量，快效率高。零件拆卸容易可用水清洗。可快速进行拆换切割刀作业及保养工作。加装微动开关，让使用更安全。桶身经过阳极处理，耐用不易腐坏。

　　切菜机的安装使用环境需求

　　1.必须保持在稳定的380V商业供电环境进行使用，并且因为功率较大，某些供应大企业使用的功率甚至超过

　　2KW，所以使用的电路线路必须安全牢靠，能安全支持机器正常运行。

　　2.必须有正常水源供应及排放的管道，机器在工作时需要排放一定的蔬菜汁液，及需要定时的冲洗，保证工

　　作环境的卫生。

　　3.必须保持在宽敞环境下使用，在切割蔬菜类产品过程中，会堆积大量蔬菜成品和蔬菜的汁液，如环境不够

　　宽敞，容易诱发的意外。

　　4.尽量保持环境通风，在机器设备工作过程中，会产生大量碎屑，水雾，而机器会产生一定热量，保持通风

　　会减少工作空间温度，使蔬菜有效保持新鲜。

　　切丁机

　　指适用于脱水蔬菜、速冻蔬菜加工厂、果冻仙草蜜等软质食材及食品酱菜行业加工各种根、茎类蔬菜成正方

　　体及长方体形状的机器总称。

　　结构特征

　　1 切丁机主要由机架、供切割物料用的壳体、推料拨盘、刀具总成、传动系统和电器控制系统组成。

　　2 切丁机材料选用必须符合食品卫生要求，机架、壳体、拨盘、料斗及与食品接触的部件均由不锈钢制

　　作。

　　操作使用

　　1 首先，应将被切物料洗净去杂，如果被切物料混有沙石与泥块，刀刃口与刀板容易损坏和磨钝。物料切割直径应不超过100mm，如果大于此直径须分块。

　　2 按下启动按钮电机运转。（如上盖未压合在机架上，不能压合开关XK，线路不通，电机不能运转）

　　3 将被切物料从料斗均匀连续投入进料斗中，在推料拨盘的作用下，被切片刀切割成所要求的厚度，接着

　　被圆盘切丝刀切成条状，被横切断刀切成方块。

　　4 切丁机规格的调整：是通过调整切片厚度，更换圆盘切丝刀和横切断刀来改变的。

　　5 机器工作时，切勿将手及其他异物放入壳体中，以免发生危险。

　　切菜机的安全维护

　　1、操作前将设备放置在水平地面，确保机器放置平稳可靠；确定设备插头接触良好，无松动，无水迹；

　　2、检查旋转料筒内或输送带上是否有异物，如有异物必须清理干净，以免引起刀具损坏；

　　3、操作、调整根据所需加工的菜类选择切割模式，离心切片机用于瓜薯类硬菜的切片，竖刀部分可将叶

　　类软菜或切好的片加工成不同规格的块、丁、菱形等各种形状；

　　4、安装竖刀，先转动可调偏心轮，使刀架行至下死点后，再使刀架向上抬起1-2毫米，使竖刀与输送带接

　　触后，紧固螺母把竖刀紧固在刀架上。如果刀架抬起高度小，蔬菜有可能连刀，如果刀架抬起高度过大，

　　有可能切坏输送带；