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地址： 江西赣州市章贡区开发区坪峰岭路19-6号
| 型号 |
GY-YWSCX350 |
加工定制 |
是 |
| 材质 |
不锈钢 |
产量 |
600KG/H |
| 电压 |
380 |
功率 |
68 |
| 适用范围 |
鱼丸加工 |
产品用途 |
实心鱼丸加工 |
| 净重 |
6390 |
产地 |
赣州 |
| 厂家 |
赣云食品机械 |
|
赣云大型鱼丸加工设备鱼肉丸子生产线。该套设备是用于实心鱼丸加工使用。
设备采用：350工业款鱼肉采肉机、300型鱼糜精滤机、400L智能液压打浆机、双调速肉丸成型机（2台），五米丸子水煮槽（2台）。
鱼丸加工流程
杀鱼：先将活鱼杀鱼、去鳞、开肚（开背），并去除鱼头去鱼内脏，然后将鱼切成两半，再将鱼肉洗干净即可。
鱼肉采肉机：将处理好的鱼肉放入采肉机，经过鱼肉采肉机滚筒和采肉带的挤压，将鱼肉挤压后通过滚筒的网孔进入滚筒内部，滚筒内的刮刀将鱼肉刮下来，不需要的鱼皮、鱼骨择会从另一侧排除。
鱼糜精滤机：鱼肉采肉机采取的鱼肉还含有少量的骨头、鱼筋等杂质，使用鱼肉精滤机过滤一遍，可使鱼肉色纯白，鱼肉更细腻，提高鱼肉制品品质。
打浆机：将鱼肉放入打浆机中，通过打浆刀的快速切割，将鱼肉细化嫩化，在打浆过程使用中倒入所需要的配料，为了防止升温可选用制冷打浆机或者加冰水。
鱼丸成型机：双变频肉丸成型机通过绞龙挤压下料将鱼浆挤入模具中，后经过切刀切割使肉丸成型。
水煮槽：鱼丸水槽定型水槽温度一般为30-40度的常温水即可，1-2分钟左右即可舀入熟化水槽中熟化，熟化时间不易过长。
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