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地址： 山东济宁市曲阜市书院工业园
| 型号 |
HY-800 |
类型 |
酿酒配套设备 |
| 加工定制 |
是 |
产量 |
800公斤 |
| 适用瓶高 |
100 |
适用瓶颈 |
500 |
| 灌装量 |
8000 |
灌装精度 |
100 |
| 功率 |
18 |
电源电压 |
38 |
| 适用范围 |
酿酒 烧酒 煮酒 |
外形尺寸 |
400*500*500 |
| 重量 |
500 |
产地 |
山东 |
| 厂家 |
鸿越机械 |
|
小型白酒酿酒设备的澄清方法有两种，一种是自然澄清，一种用人工进行澄清。
方法一：下胶澄清，它是工业酒酿造过程中不可缺少的工艺环节。把酿造好的原酒放在温度为15℃以下的地方，温度要稳定，不要有大幅度的变化，在低温较恒定的环境下静置，酒中悬浮物会自然沉降，在玻璃瓶中可以看得很清楚。当悬浮物沉到瓶底时，仍采用虹吸法倒入另一瓶中，这样反复进行几次，每倒一次，除掉一部分酒泥，澄清度就提高一步。虽然不像工业制酒过滤得那样明澈，但酒液也显得很清，此人工澄清法简单易行。
方法二：鸡蛋清澄清法。家庭酿造酒因为数量不大，不需要去买胶澄清，一般50千克酒需要一个鸡蛋清。添加蛋清的量可随酒量依比例增减。将鸡蛋清加少量水搅拌均匀，然后加入需澄清的酒中，一边搅动一边加入使之均匀。加完后静置，经过一周，原酒中悬浮物可沉降到瓶子底部。如沉降不实可再观察几天，当沉降实之后，一次将上面澄清酒倒出即可。家庭自酿的这种酒已算是澄清酒，还可将手工酿酒拿到附近酒庄，用膜过滤装置过滤和装瓶存放。
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