吉业升异麦芽酮糖厂家 工厂供应异麦芽酮糖 批发异麦芽酮糖

　　异麦芽酮糖生产厂家销售经理：曾经理 (微信同号)

　　武汉吉业升化工有限公司是生产异麦芽酮糖的厂家，我公司从03年发展至今客户遍布，欢迎新老客户来电垂询。

　　异麦芽酮糖生产厂家产品介绍详情：

　　异麦芽酮糖（帕拉金糖）

　　【含量】：99%

　　【标准】：食品级

　　【英文名称】： Isomaltulose ；Palatinose

　　【分子式】：C12H22O11

　　【相对分子质量】：342.30

　　【CAS】:13718-94-0

　　1．you秀口感

　　异麦芽酮糖口感类似于蔗糖，较为温和和细致。食用期间与之后都没有不良口感，它的甜度大约为蔗糖的42%。

　　2．湿度稳定性

　　异麦芽酮糖只有极低的吸湿性

　　3．粘度

　　异麦芽酮糖的粘度几乎与蔗糖相同

　　4．溶解度

　　在低温时异麦芽酮糖的溶解度只有蔗糖的一半左右，当温度上升则接近于蔗糖。

　　5．酸稳定性

　　使用异麦芽酮糖，即使添加1.5%~15%的柠檬酸混合，保温储藏。22d没有转化糖产生。这些特性表明对于含有机酸或维生素C的食品来说，用异麦芽酮糖作甜味剂比用蔗糖更为稳定。

　　应用

　　异麦芽酮糖是一种低甜之甜味剂，有好的口感，可应用于糖果、低甜饮料及食品中。它可以单独使用或与蔗糖一起使用。它也有好的遮蔽异味效果。例如：DHA的鱼油味、蔬果汁的异味和豆奶的豆腥味等都有很好的效果。

　　使用方法

　　1. 本品系将蔗糖的双糖键从（1→2）转变为（1→6），亦将非还原性双糖（蔗糖）转变为还原性双糖（异构蔗糖），其还原性约为的52%。不易产生褐变反应。

　　2. 本品甜度约为蔗糖的一半，适于低甜度糖果、糕点等使用。

　　3. 应用于焙烤食品，可按1：1代替蔗糖，一般无需改变传统配方。若感到褐变太浅时，可适当提高焙烤温度，或添加少量果糖。

　　用量 可在雪糕、冰棍、糖果、糕点、饮料、饼干、面包、果酱（不包括罐头）、配制酒中按生产需要适量使用。

　　包装：25公斤/袋

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