单头面筋测定仪 面筋含量速测仪 面筋质量检测仪 面粉检测仪

　　单头面筋测定仪是用来测定面粉中面筋含量及面筋质量（面筋指数）的面粉检测仪器，适用于小麦粉和全麦粉的测定，广泛应用于食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。

　　单头面筋测定仪的详细介绍：

　　MJ型面筋测定仪用来测定面粉中面筋含量及面筋质量（面筋指数）的仪器，由单头面筋洗涤仪（内部含面筋指数测定仪）、烘干仪两台仪器组成适用于小麦粉和全麦粉的测定，广泛应用于食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。

　　面筋测定仪的工作原理：

　　10g面粉或全麦粉加5ml盐水，在带有筛网的洗涤杯中混合20s形成面团，然后用盐水洗涤5min，就可以得到面筋。在离心作用下，按GB／T5506-2008规定的方法，就可计算出湿面筋含量及面筋指数。

　　技术参数：

　　单头洗涤

　　搅拌器转速：120±2r／min

　　离心转速：6000±5r／min

　　离心工作时间：1min

　　面筋含量：两次测定结果之差不大于1.0％。

　　面筋指数在指数70-100之间，两次测定结果允许差不超过11个单位；在指数70以下，两次测定结果允许差不超过15个单位。

　　工作电压：AC220V±5％50Hz

　　外形尺寸：400×300×240mm

　　重量：12Kg

　　单头面筋洗涤部分：

　　细洗涤网规格：200目

　　粗洗涤网规格：26目

　　洗杯内径：54mm

　　洗涤试样量：10g

　　洗涤液流量：50～56ml／min

　　和面时间：1～99s（数显可调）

　　洗涤时间：1～9min（数显可调）

　　面筋离心部分：

　　电机转速：6000±5r／min

　　脱水板孔径：500μm

　　工作时间：60s

　　电机功率：25W

　　烘干仪部分：

　　工作温度：100-180℃

　　相对湿度：＜90％

　　额定功率：650W

　　双头面筋测定仪由双头面筋洗涤仪、MJ-III型面筋指数测定仪、烘干仪三台仪器组成。用来测定面粉中湿（干）面筋的含量、面筋质量（面筋指数）及面筋持水率的仪器，适合样品量多的用户。广泛应用于食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。

　　工作原理：

　　10g面粉或全麦粉加5ml盐水，在带有筛网的洗涤杯中混合20s形成面团，然后用盐水洗涤5min，就可以得到面筋。在离心作用下，按SB／T10248-95规定的方法，就可计算出湿面筋含量及面筋指数。

　　技术参数：

　　双头洗涤

　　搅拌器转速120±2r／min

　　离心转速6000±5r／min

　　离心工作时间1min

　　面筋含量两次测定结果之差不大于1.0％。

　　面筋指数在指数70-100之间，两次测定结果允许差不超过11个单位；在指数70以下，两次测定结果允许差不超过15个单位。

　　工作电压：AC220V±5％50Hz

　　外形尺寸：400×300×240mm

　　重量：16Kg

　　双头面筋洗涤部分：

　　细洗涤网规格：200目

　　粗洗涤网规格：26目

　　洗杯内径：54mm

　　洗涤试样量：10g

　　洗涤液流量：50～56ml／min

　　和面时间：1～99s（数显可调）

　　洗涤时间：1～9min（数显可调）

　　面筋离心部分：

　　电机转速：6000±5 r／min

　　脱水板孔径：500μm

　　工作时间：60s

　　电机功率：25W

　　烘干仪部分：

　　工作温度：100-180℃

　　相对湿度：＜90％

　　额定功率：650W

　　稻谷新鲜度测定仪的工作原理是依据稻谷样品在陈化过程中产生的醛酮类物质的量，通过检测样品与测鲜剂混合反应后混合溶液的颜色变化来判断该稻谷样品的新鲜程度。

　　稻谷新鲜度测定仪由主机、样品前处理器件及测鲜剂组成。稻谷新鲜度测定仪主机用来检测经振荡、离心后的待测溶液，直观显示稻谷新鲜程度的检测值。新鲜度值数据可以直接查看、输出或打印

　　技术参数：

　　1、电源:AC 220V 50HZ；

　　2、采用分光计方法测定Fresh Degree；

　　3、测量范围：0～100分；测量时间：15分钟/17个样品；

　　4、检测样品量：0.5-2g;

　　5、采用5寸液晶显示屏和上位机交替使用

　　6、具有四条检量线：北方粳稻、南方粳稻、北方籼稻、南方籼稻；

　　7、样品测试后不具污染性可直接排入下水道；

　　8、数据结果可自动保存和打印；

　　9、原始数据不少于1000套；

　　10、重复性：≤2

　　11、配套离心机振荡器等

　　降落值测定仪是测定谷物中淀粉酶活性的仪器，可准确判断谷物的发芽损伤程度，适用于谷物，尤其是小麦和小麦粉的测定，是粮食贮藏、面粉加工、食品加工等领域中进行质量检测的仪器。

　　降落值测定仪技术参数：

　　1、水浴装置：由整体加热单元，冷却系统和水位指示器组成。

　　2、电子计时器：准确计时。

　　3、粘度搅拌器：金属制，能在硬橡胶塞孔上下自如转动。

　　4、精致粘度管：由特种玻璃制成。

　　——内径 21.00mm±0.02mm

　　——外径 23.80mm±0.25mm

　　——内高 220.0mm±0.3mm

　　5、橡胶塞：与粘度管配合

　　6、加热管功率：600W

　　7、重复性：要求在同一实验室，由同一操作者使用相同设备，按相同测试方法，并在短时间内对同一被测对象相互进行测试，两次测试结果的差值不应超过8%。

　　8、工作电压：AC220V±10% 50Hz

　　9、仪器尺寸：420×340×350mm

　　10、仪器重量：23kg

　　方 法 原 理：

　　仪器是按照伯格哈格--坦恩降落数值法对谷物中α—淀粉酶活性指标进行测定的。

　　面粉、粗粒粉和全麦粉的悬浮液在沸水浴中被迅速糊化，因糊化物中α—淀粉酶活性的不同而使其中的淀粉不同程度的被液化，液化程度不同，粘度搅拌器在糊化物中降落特定距离所需要的时间不同。因此，降落数值（FN）的高低也就表明了相应的α—淀粉酶活性的差异，降落数值（FN）高表明α—淀粉酶的活性低，反之则表明α—淀粉酶的活性高。