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| 型号 |
增稠剂 |
产品名称 |
麦芽糊精 |
| 有效物含量 |
98 |
主要用途 |
食品添加剂 |
| 外观 |
白色粉状 |
PH值 |
4.5~6.5 |
| 固含量 |
95 |
溶剂 |
240 ℃ |
| 产品储运 |
物流 |
包装规格 |
桶装 |
| 产地 |
山东济南 |
厂家 |
汇邦 |
麦芽糊精（MD），是一种多糖类食品添加剂，是一种介于淀粉和淀粉糖之间的低转化产品。外观上白色或略带浅黄色的无定形粉末，无肉眼可见杂质，具有特殊气味，味道上不甜或者微甜。
麦芽糊精物理性质与其水解的DE值有直接的关系，因此DE值不仅表示水解程度，而且是掌握产品特性的重要指标。一般而言，麦芽糊精的水解程度越高，DE值越大，产品的溶氧性、甜度、渗透性、发酵性、褐变反应、冰点下降越大；而组织性、黏度、色素稳定性和抗结晶性越差。
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