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桑葚是桑科桑属多年生植物桑树的果实，椭圆形，长1—3厘米，表面不平滑。未成熟时为绿色，
逐渐成长变为白色、红色，成熟后为紫红色或紫黑色，味酸甜。《本草新编》有“紫者为*，红
者次之，青则不可用”的记载。桑椹中含有多种功能性成分，如芦丁、花青素、白黎芦醇等。
【产品名】桑葚
【桑葚别称】桑葚、桑葚子、桑椹、桑椹子、桑实、桑果
【桑葚主要品种】中国收集保存的桑树 种子分属于15个桑种3个变种其中栽培种有鲁桑 、白桑 、广东桑、瑞穗桑；桑种有长穗桑 、长果桑 、黑桑 、
华桑 、细齿桑、蒙桑 、山桑 、川桑 、唐鬼桑 、滇桑 、鸡桑 ；变种有鬼桑（蒙桑的变种）
、大叶桑（白桑的变种）、垂枝桑 （白桑的变种）等。
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