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薏苡仁是常用的中药，又是普遍、常吃的食物，为药食两用食品，而且薏苡仁在五谷中是含纤维质*的。它还含有丰富的蛋白质，油脂，维生素，矿物质和糖类。
薏苡仁别称：薏米，苡米、苡仁，土玉米，起实、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子
形态特征：一年生草本。秆直立，高1～1.5米，约有10节。叶鞘光滑，上部者短于节间；叶舌质 硬，长约1毫米；叶片线状披针形，长达30厘米，宽 1.5～3厘米。总状花序，腋生成束，长6～10厘米，直立或下垂，具总柄；雌小穗位于花序的下部，长7～9毫米，外包以念珠状总苞，小穗和总苞等长，能育小穗。果实成熟时，总苞坚硬具珐琅质，卵形或卵状球形，内包颖果；颖果，长约5毫米。花、果期7～10月。
生长环境：喜生于湿润地区，但能耐涝耐旱，生于屋旁、荒野、河边、溪涧或阴湿山谷中，北方俗称草珠珠，岭南（广州）人口中的“琅亚珠”
薏苡仁的有效成分：薏苡仁酯;薏苡素 ，蛋白质、糖类等
分布区域：福建、河北、辽宁
薏苡仁的主要成分：薏仁主要成分为蛋白质、维生素B1、B2
采收：秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，再晒干，除去外壳、黄褐色种皮和杂质，收集种仁。
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