安科瑞餐饮油烟智能监控云平台生产厂家

　　系统的总体方案设计

　　本系统软件由数据信息检验、数据处理方法及通信、网络服务器与人机交互技术四层构造构成。

　　数据信息检验控制模块置放在排烟道清洁设备以后，关键由气体传感器，温、温度传感器，AD转换控制模块和CAN总线控制模块四一部分构成。在其中AD控制模块用以将气体传感器检验得到的模拟量输入变换为数据量，CAN总线控制模块用以将所述数据量传送至置放在饭堂或饭店的数据通信控制模块。

　　根据微控制器的数据通信控制模块，将CAN总线接受到的油烟检测连接点数据信息开展解决，并根据应用串口通信推送AT命令驱动器GRPS控制模块将数据信息即时提交至网络服务器，另外出示定位作用。厨房油烟中常含成份十分复杂。大概分成3种：一是分子质量和直徑都充足大的固态颗粒；二是其品质和直徑造成的作用力低于气体水的浮力的固体小颗粒；三是汽态化学物质，关键来自煤、等易燃物点燃造成的碳金属氧化物等有害物质，大部分为氮化合物，大环内酯长期性触碰这种空气污染物会对身体导致DNA空气氧化损害和脂质过氧化反映。原文中出自于综合性考虑到并依据国家行业标准决策应用厨房油烟中汽态化合物的成分来考量厨房油烟浓度值。

　　湿式除尘、髙压静电感应复合性油烟过滤器

　　湿式除尘与静电除尘器紧密结合的技术性是将静电感应油烟过滤器和湿试油烟过滤器紧密结合在一起，相互之间填补，清除另一方的缺点，降低另一方的二次污染。静电感应解决区能除去厨房油烟中的大顆粒空气污染物，使解决后的烟尘基础做到国际性规定的环保标准，可是没法除去小细颗粒物和味道分子结构，只有使其充荷点，进而提升后边的水自喷解决实际效果。自喷解决区灵活运用了自由电子和正离子与零电位差物件中间的正电荷镜像系统力提升除灰实际效果，针对烟尘、味道等空气污染物开展较为的清洁；另外，运用活性氧溶解水生成双氧水做为氧化剂空气氧化被水珠及填充料捕捉的空气污染物，进而降低了冷却循环水的二次污染，另外降低了电除尘器造成的活性氧对空气的环境污染。

　　PM2.5环境污染的关键来源于之一便是餐厨房油烟环境污染，据在我国PM2.5排污明细显示信息，上海市的清理、餐馆和民用型建筑涂料占总消耗量的5％，中国香港的餐饮业PM2.5排污占其总消耗量的1.07％。烹调方法关键用爆、炒的地域，厨房油烟环境污染显著高过全国各地别的地域。数据信息显示信息，2012年-2017年中国PM2.5的环境污染量从10％提升到14％。针对现阶段较为严重的餐馆厨房油烟环境污染状况，自立式餐馆厨房油烟过滤器仍是解决油烟污染的途径。单基础原理油烟净化器 一般都有 分别的缺点，离心风机清洗效率不高，不能符合清洗规范。过负荷清洗比离心风机效率高，但经常要拆换滤料，价格较贵，换下的滤料处理不当容易造成二次污染。湿法清洗全过程中使用的洗涤剂须仔细采集，否则注入自然环境会造成二次污染。静电感应式随时间延长，电级上粘油颗粒大，电晕放电减少，进而危害清洁的实际效果，还会继续引起短路故障风险。

　　安科瑞餐饮油烟智能监控云平台生产厂家一、餐饮油烟监测云平台简介

　　1、功能

　　餐饮业油烟是大气中挥发性有机物（VOCS）和PM10的主要来源之一。近年来随着环保治理的加强，各级不断强化餐饮经营商全覆盖安装油烟净化器工作，但在监管上仍存在一些问题和漏洞。

　　（1）主动环保意识差：多数中小型餐饮业主认为持有工商、食药等部门的证件即可合法经营，忽视了环评审批，导致厨房油烟净化设施安装无规范要求；

　　（2）因油烟净化设施功率大小直接影响购置安装成本和油烟净化效果，尽管安装了净化设备，净化效果不好的油烟扰民投诉问题也时有发生；

　　（3）商家自律监管难：在检查过程中，餐饮业主虽安装了油烟净化设备，但没有做到自觉维护使用，定期清洗效果不明显；

　　（4）监察难度大：餐饮企业数量巨大，靠人力监管无法实现全覆盖，有些监测项目需要检测公司和设备多次采样，较长时间的分析，监察成本高、难度大。

　　为了弥补现存餐饮行业在烟油监测上的漏洞，同时便利监管部门的监察，安科瑞油烟监测云平台应运而生。油烟监测模块通过2G/4G与云端平台进行通信和数据交互，系统能够对企业餐饮设备的开机状态、运行状态进行监控；实现开机率监测，净化效率监测，设施停运告警，待清洗告警，异常告警等功能；对采集数据进行统计分析、排名等统计功能；较之传统的静电监测方案，更具安全性和实效性。

　　2、应用场所

　　二、餐饮油烟监测云平台结构

　　平台采集餐饮油烟处理设备运行状态和油烟排放的浓度数据，自动对超标排放及异常企业进行提示预警，监管部门可迅速进处理，督促餐饮企业整改设备，并定期清洗、维护，实现减排环保，不扰民等目的。

　　现场安装监测终端，实时监测油烟油烟净化器的工作状态，包括设备运行的电流等，同时结合排烟口的颗粒物浓度进行对比分析，一旦排放超标，系统会发出异常信号。

　　油烟监测设备用来监测油烟、颗粒物、NmHc等数据

　　净化器和风机配合对油烟进行净化处理，同时对净化设备的电流进行监测

　　设备通过4G网络将采集的数据上传至远程云端服务器

　　油烟监测云平台结构图

　　三、餐饮油烟监测云平台硬件参数

　　四、餐饮油烟监测云平台主要功能

　　在线监测

　　对油烟排污数据的监测，包括油烟排放浓度，颗粒物，NmHc等数值采集监测；同时对监控风机和净化器的启停状态、运行数据进行监测。

　　告警数据监测

　　系统根据采集的油烟数值大小，产生对应的排放超标告警；对净化器的运行数据分析，上传净化设备对应的运行、停机、故障等告警事件。

　　数据分析

　　运行时长分析，离线分析；告警占比、排名分析；历史数据统计，企业分析报告等。

　　隐患管理

　　系统对采集的告警数据分析，产生对应的隐患记录，派发、处理隐患，及时处理告警，形成闭环。

　　基础数据维护

　　个人信息、权限维护，企业信息录入，对应测点信息录入等。

　　数据服务

　　数据采集，短信提醒，数据存储和解析。

　　设备清洗维护

　　对油烟监测设备制定滤芯清洗/更换的维护计划，在设定的期限超期后，系统会产生对应的报警，来提醒用户对采 集滤芯进行更换或者清洗操作。

　　（1）首页

　　接入企业；

　　显示接入的企业数，监测点位数。

　　AQI天气；

　　实时AQI天气状况。

　　告警率、超标率、在线率；

　　显示告警企业数量，告警率，包括超标、在线率统计。

　　（2）大屏展示

　　该页面通过分仓形式将云平台系统的所有基本信息全部展示在大屏上，主要包含了项目总览，企业隐患排名，报警信息列表，监测点位以及报警统计，监测点位地理位置，工单任务统计等。

　　（3）实时监控

　　系统可进行监测点的筛选，点击每个监测点信息，可以看到实时数据和24小时数据变化曲线。并且可以看到监测节点的历史告警信息。

　　实时监测数据包括油烟净化器和风机的运行电流，油烟浓度、颗粒物浓度和NMHC浓度等信息。

　　（4）隐患管理

　　4.1后台根据测点设置的浓度阈值以及门限时间在隐患巡查中产生对应的报警信息，并在首页进行铃铛和语音提示

　　4.2企业用户对隐患进行确认，确认工单派发对象，工单截至期限，以及工单任务描述

　　4.3运维人员确认工单内容并对隐患进行处理，填写处理结果详情，上传现场图片等附件或进行二级派发

　　4.4相关企业用户可在“隐患记录”页面来确认对应隐患信息的处理进度，包括是否处理、是否派发。

　　（5）统计分析

　　5.1超标分析

　　对相关的采集数据油烟、颗粒物、NMHC数据进行关联分析，对超标的种类、企业进行饼状图的展示，同时对报警企业进行排名，根据排名情况对相关企业进行数据和运行状态的分析评价。

　　5.2用户分析报告

　　用户分析报告模块，将企业目前的告警进行汇总，支持模板的Word导出，具体的模板内容可根据客户需求实现定制化设计。

　　5.3在线时长分析

　　企业在线时长报告模块，将企业目前监测仪的在线时长，失联时长，风机、净化器的在线、离线时间进行汇总，以折线图、雷达图的形式展示。

　　（6）设备清洗维护

　　设置企业检测仪定期的清洗、更换计划，包括维护监测点位的安装时间，上一次清洗时间，以及下一次的维护周期，对应的负责人等信息。

　　五、餐饮油烟监测云平台用户体验

　　手机APP

　　APP包含所有上述功能，可扫描上方二维码进行下载，下载后三列分别输入：acrelyy 123456 即可体验。

　　微信小程序

　　小程序包含部分上述功能，可扫描上方二维码进入，下载后三列分别输入：acrelyy 123456 即可体验。

　　六、餐饮油烟监测云平台配置

　　七、餐饮油烟监测云平台业务模式

　　（一）数据托管方式

　　安科瑞指导用户完成油烟监测设备的安装，用户将数据上传至安科瑞油烟监测运营云平台，委托安科瑞管理，按规定/约定收取托管费用。

　　（二）用户自建平台

　　平台建在用户监控室内（或地点），硬件客户可以按照我方推荐设备配置标准采购或者申请阿里云服务器。安科瑞为客户完成平台的建设和运管队伍的培训。

　　现阶段通讯技术普遍发展趋势。传送数据不论是在速度和可信性层面都是有明显的提高。文中根据之上情况，开发设计一种线上即时的厨房油烟检测系统。该系统软件由汽体和温度感应器即时收集厨房油烟数据信息，并根据GPRS通信即时的将数据信息发送到网络服务器，并将数据信息存进数据库查询。客户可根据浏览服务器监测有关餐饮业排污的厨房油烟数据信息。平稳的系统软件节约了人力资源，提升了监督机构对自然环境的监管力。

　　为弥补目前餐饮业在油检测方面存在的系统漏洞，方便监管人员，安科瑞厨房油烟检测云服务平台应运而生。厨房油烟检测控制模块根据2G/4g与云服务平台进行通信和数据信息交互，系统软件可对公司食品设备的启动、运行进行监控；完成开概率检测，洁净效检测，设备运行停止报警，待清理报警，出现异常报警等功能；对收集到的数据进行数据分析，排序等统计分析功能；相对于传统式静电感应监控方案，目标更明确。业务平台预埋件和其它软件系统、机器设备交互接口，具有很好的可扩展性。复合性餐馆油烟净化器方式 可以填补单一基本原理油烟净化器方式 的不够，清洁效率比之技术性大大的提高，可是另外也是有高些的工程造价成本费和经营维护保养成本费。在其中，以静电感应式油烟过滤器为关键，额外过虑式、离心式风机、湿试等技术性组成的复合性油烟过滤器以其清洁效率、占地小的特性变成当今的流行挑选。科学研究经济发展可用、清洁效率、清洁实际效果平稳、便于拆装和中后期维护保养的复合性餐馆油烟过滤器是发展方向的付发展趋势和方位。伴随着在我国第三产业的迅速发展趋势，厨房油烟环境污染已日益变成城镇居民关心的难题。可是有一些欠缺保护意识的大中小型的餐饮店，她们为了更好地降低环境保护的资金投入或是一味追求便捷，就立即将都还没历经过虑的厨房油烟立即排到空气中，那样立即的不良影响便是毁坏附近的住户自然环境。饮食业主帅厨房油烟立即排污至空气中，不但会导致二次污染或交叉式环境污染，还会继续积累在大城市墙壁上，城市形象面貌将遭受比较严重危害，乃至危害到我国自然环境和全部大城市的环境卫生文明行为示范性城市规划建设。

　　安科瑞餐饮油烟智能监控云平台生产厂家