550ml弥猴桃醋果醋生产线 ZYL-GCSB弥猴桃醋饮料加工设备

　　550ml弥猴桃醋果醋生产线 ZYL-GCSB弥猴桃醋饮料加工设备

　　生产工艺流程：

　　原料选择→洗果→打浆→酶解→榨汁→澄清→调配→脱气.灭菌→灌装.封口。

　　1.原料选择：选成熟度良好的果实，如成熟低，则需进行后熟，剔除病.虫.腐烂的果实。用清水漂洗干净。桃毛太多时，可用洗涤剂洗去，然后用清水冲洗干净。

　　2.打浆：桃果实经洗净后直接用打浆机打浆，使皮和核分离出来。也可以加入果重的0.5倍水打浆。

　　3.酶处理：每吨桃果肉添加精制桃专用果胶酶制剂1.2千克。果胶酶先用果汁配成含酶量2％的酶液，然后加入，并搅拌均匀。在30～35℃条件下酶解3～4小时。

　　4.榨汁：将酶处理后的果浆榨汁，至果渣呈干饼状。

　　5.澄清：将所得桃汁过滤或澄清。如酶解时加酶量不足或酶解时间不够，使果胶分解不完全，过滤后果汁易因果胶形成二次沉淀，可在每吨果汁中加入30～50克果胶酶制剂，进行二次酶解。再经精过滤后，便可得到无沉淀的澄清桃汁。

　　6.调配：用白砂糖配成60％的糖液，煮沸过滤。将柠檬酸配成50％的酸液。用糖液.酸液和水调饮料中原果汁含量在10％以上，含糖量12％，总酸含量至0.35％，再用天然色素柠檬黄调色。也可不加色素调配。

　　7.脱气.灭菌：将调配好的果汁真空脱气，高温瞬时灭菌，灭菌条件96℃，30秒。

　　8.灌装.封口：将果汁趁热装入杀过菌的热玻璃瓶中，蒸气或沸水浴保温10～20分钟。分段冷却至38℃。

　　质量要求：黄桃果汁饮料呈淡黄色，白桃果汁饮料呈白色，澄清透明无沉淀，无异物。酸甜适口，有桃子特殊的风味，含糖量在12％以上(按折光计)。

　　550ml弥猴桃醋果醋生产线 ZYL-GCSB弥猴桃醋饮料加工设备酿造的工艺流程

　　鲜果→分选→破碎、除梗→果浆→发酵→倒桶→陈酿→过滤分离→冷处理→调配→过滤杀菌→成品

　　葡萄酒、果酒生产企业必备的生产设备有：

　　1．原料处理设备：破碎机、压榨机、输送泵

　　2．发酵设备：控温发酵罐

　　3．储酒设备：贮酒罐、输送泵

　　4．过滤设备：硅藻土过滤机、板框过滤机等

　　5．冷冻设备：冷冻机、隔热罐或速冻机

　　6．杀菌系统：锅炉或其他供热设施

　　7． 设备：杀菌设备或 过滤设备

　　8．灌装设备：半自动或自动洗瓶机、自动装酒机。

　　550ml弥猴桃醋果醋生产线 ZYL-GCSB弥猴桃醋饮料加工设备主要特点：

　　(1)、本机结构紧凑，控制系统完善，操作方便，自动化程度高；

　　(2)、变换瓶形只需更换旋盖部分星轮，弧形导板即可实现；

　　(3)、与物料接触之零件均采用不锈钢制造，无工艺死角，易清洗；

　　(4)、采用高速灌装阀，液位准确无液损，确保灌装工艺要求；

　　(5)、封盖头采用磁力恒扭矩装置，确保封盖质量，并且不会损坏瓶盖；

　　(6)、采用高效的理盖系统，具有完善的自控与保护装置；

　　(7)、设有完善的过载保护装置，能有效的保护设备及操作者的安全；

　　(8)、控制系统具有生产速度控制、缺盖检测、卡瓶自停及产量计数等功能；

　　(9)、主要电器元件及气动元件均采用世 牌产品；

　　(10)、整机操作采用先进的触摸屏控制，可实现人机对话操作。