联系人：陈俭林
邮箱：295211304@qq.com
电话：18237137896
地址： 河南驻马店市泌阳县南高速路口收费站向北500米路西
| 型号 |
ZYL-LJ03 |
类型 |
酿酒生产线 |
| 加工定制 |
是 |
产量 |
500kg/天 |
| 适用瓶高 |
350 |
适用瓶颈 |
18 |
| 灌装量 |
350 |
灌装精度 |
3 |
| 功率 |
35 |
电源电压 |
380 |
| 适用范围 |
酒厂 |
外形尺寸 |
2580 |
| 重量 |
1650 |
产地 |
河南 |
| 厂家 |
中意隆 |
|
中意隆 全自动起泡酒加工设备 整套汽泡酒灌装设备 酿酒设备制造商
起泡酒是一种富含二氧化碳、适合于各种喜庆场合的酒种。在开启一瓶较大包装的起泡酒后，如果一次不能喝完，马上塞紧瓶口，以免酒中的二氧化碳气体逸出，影响起泡酒的清新爽口感。如果有冰箱，在塞好瓶口后，放在冰箱里，在较低的温度下冷藏（但不要使之结冰），并在一周内喝完。喝起泡酒不需要摇动。闻酒香时，可以将酒杯凑到鼻下，轻轻地，细细地，闻酒杯里散发的酒香，重复几次，闻的次数多自然可以体会到各种香味。
酿造过程
1,采收:红白葡萄都适合制造起泡酒。但必须非常注意保持葡萄的完整，一定要人工采收。2,榨汁:为了避免释出红葡萄的颜色，起泡酒通常都是使用完整的葡萄串直接榨汁，压力必须非常的轻柔。3,发酵:和白酒的发酵没有差别，须低温缓慢进行。4,培养:在瓶中二次发酵之前需先进行酒质的稳定并去除沉淀杂质，二次发酵前酿酒师常会混和不同产区和年份的葡萄酒以调配出所要的口味。5,添加糖份:酒精发酵的过程会产生二氧化碳，起泡酒的原理即在酿好的酒中加入糖和酵母在封闭的容器中进行第二次酒精发酵，发酵过程产生的二氧化碳被关在瓶中成为酒中气泡的来源。6A,瓶中二次发酵 添加糖和酵母的葡萄酒装入瓶中后即开始二次发酵，发酵温度必须很低气泡和酒香才会细致，约维持在10℃左右。发酵结束之后，死掉的酵母会沉淀瓶底，然后进行数个月或数年的瓶中培养。6B,酒槽二次发酵 二次发酵也可以在密闭的酒槽中进行，比较容易，也节省成本，但比较难产生细致的气泡。7,摇瓶:瓶中发酵后沉淀于瓶底的死酵母等杂质必须从瓶中除去。香 槟区的传统是由摇瓶工人每日旋转（1/8圈）且抬高倒插于人字形架上的瓶子，约三星期后，所有的沉积物会完全堆积到瓶口，此时即可开瓶去除酒渣。8,开瓶去除酒渣: 为了自瓶口除去沉淀物而不影响起泡酒，动作必须非常熟练才能胜任。较现代的方法是将瓶口插入-30oC的盐水中让瓶口的酒渣结成冰块，然后再开瓶利用瓶中的压力把冰块推出瓶外。9,补充和加糖:去酒渣的过程会损失一小部份的起泡酒，必须再补充，同时还要依不同甜度的起泡酒加入不同份量的糖，brut型的糖份在15g/l以下，半干型（demi-sec）则介于33和50g/l之间。
18237137896