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| 型号 |
ZYL-JJNZ091908 |
加工定制 |
是 |
| 功率 |
32 |
电源电压 |
380 |
| 外形尺寸 |
5800*4500*200 |
酒损 |
0.2 |
| 灌装能力 |
按需定制 |
产品用途 |
姜酒果酒酿造设备 |
| 包装 |
木箱 |
重量 |
3250 |
| 规格 |
304不锈钢 |
产地 |
河南 |
| 厂家 |
中意隆 |
|
整套姜酒酿造设备 小型果酒加工设备 果酒陈酿发酵设备
生产酿造姜酒所需的设备及操作流程如下：
一、设备需求
1. 清洗设备：用于清洗生姜、大米等原料，确保原料的洁净度。
2. 粉碎机或压榨机：用于将生姜粉碎或压榨成汁，便于后续操作。
3. 发酵罐：用于混合原料并进行发酵，发酵罐需具备良好的密封性和温控性能。
4. 酿酒蒸馏设备：包括蒸馏锅、冷凝器、接收器等，用于蒸馏，提取姜酒。
5. 酿酒蒸汽发生器：提供稳定的热量和蒸汽，以控制发酵罐内的温度和湿度，确保发酵过程的稳定性。
6. 过滤器：用于过滤姜酒中的杂质，提高成品的清澈度和品质。
7. 储酒容器：如陶瓷坛、玻璃瓶等，用于储存和熟成姜酒。
二、操作流程
1、原料准备：
o 选择新鲜、无病虫害的生姜，清洗干净后晾干水分。
o 准备大米或其他发酵原料，并进行清洗和预处理。
o 准备适量的冰糖、甜味剂等辅料。
2、粉碎与压榨：
o 将生姜放入粉碎机中粉碎，或使用压榨机压榨成汁。
o 将粉碎或压榨后的姜汁与大米发酵酒醅混合均匀。
3、发酵：
o 将混合好的原料倒入发酵罐中，加入适量的酵母或其他发酵剂。
o 使用酿酒蒸汽发生器控制发酵罐内的温度和湿度，确保发酵过程的稳定性。
o 发酵期间需定期检查发酵情况，如温度、气泡产生等，并适时调整发酵条件。
4、蒸馏：
o 当发酵完成后，将倒入酿酒蒸馏设备中进行蒸馏。
o 蒸馏过程中需控制火候和蒸馏速度，以提取出高质量的姜酒。
o 蒸馏完成后，将蒸馏液（即姜酒）收集到接收器中。
5、过滤与储存：
o 使用过滤器对姜酒进行过滤，去除其中的杂质和悬浮物。
o 将过滤后的姜酒倒入储酒容器中，密封保存。
o 根据需要进行陈酿和熟成，以提高姜酒的口感和品质。
6、品质检测与包装：
o 对姜酒进行感官指标、理化指标和卫生指标的检测，确保产品符合相关标准。
o 对合格的姜酒进行灌装和包装，准备上市销售。
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