胡萝卜果蔬酵素饮料加工整套设备 2吨苹果汁苹果醋生产设备

　　胡萝卜果蔬酵素饮料加工整套设备 2吨苹果汁苹果醋生产设备

　　(1)工艺流程。

　　原料→选择→清洗→破碎→酶处理→榨汁→粗滤→脱气→预热→酶处理→澄清→过滤→调配→杀菌→装罐→密封→冷却。

　　(2)操作要点。

　　①原料选择。选用新鲜良好、成熟度稍高、出汁率高的草莓为原料。剔除病虫害果及腐烂果，去除花托、果柄及其他杂物。

　　②清洗，清水冲洗3～5分钟，注意冲洗水流缓急适度，避免果皮受损。

　　③酶处理。首先将草莓破碎，然后加入果胶酶以提高出汁率。酶处理温度40～42℃，时间1～2小时。果胶酶加入量为果浆重的0．O5%。

　　④榨汁。在果浆中加入占浆液3％～10％的助滤剂。常用助滤剂为棉子壳。榨汁后经粗滤去除悬浮物质。

　　⑤脱气。用真空脱气机脱气。

　　⑥酶处理。添加一定量果胶酶制剂，搅拌均匀后，作用2～4小时。待自然澄清后将上清液过滤，以获得澄清的草莓汁。

　　⑦调配。用糖液与柠檬酸液调整果汁，使糖分含量达11％～12％，总酸量为O．79％，添加O．1％的苯钠。

　　⑧杀菌。采用高温短时杀菌较好，条件12l℃、10秒钟。或者用巴氏杀菌，76～82℃、20～30分钟。

　　⑨装罐密封。可用玻璃瓶包装，也可用抗酸涂料罐包装，还可用塑料桶装。包装后迅速密封。快速冷却到40℃以下。

　　(3)制品质量要求。草莓汁呈紫红色，色泽均匀。具有草莓汁应有的风味，酸甜适口。汁液澄清透明。含糖量为11％～12％，含酸量为O．79％。

　　河南中意隆机械设备有限责任公司位青山绿水生态县、盘古圣地泌阳县，河南中意隆机械设备有限责任公司于食品生产线、饮料生产线、果酒生产线、日化生产线、白酒酿造生产线、浓缩提取等生物发酵系统工程的交钥匙工程服务及后段包装设备的生产制造企业。包括车间规划、工艺设计、技术指导、设备供应、安装调试、技术培训、售前售后等服务为一体，为食品、饮料、医药、电子产品等后段包装提供热收缩膜包机、装箱机、纸箱包裹机、封箱机、码垛机及输送系统等后段自动化包装解决方案。

　　公司产品广泛应用于啤酒、饮料、纯净水、矿泉水、果汁、乳制品、调味品等食品、饮料、医药、电子、化工等行业。公司拥有工程师5名，工程师12名，技工及售后人员100余名。公司成立多年以来，依据机器设备在生产过程中的实况，不断研发，使得我们的设备深得广大客户的赞赏，同时积累了丰富的行业经验，现已与外众多企业成功合作，设备运行良好，赢得了客户的一致好评。公司技术实力雄厚，可以根据客户的需求开发、定制新产品。